"Berry of Life" Timur: mengapa murbei dihargai dan mengapa lebih awal mereka boleh dibunuh kerana itu

Mulberry, juga dikenali sebagai murbei atau di sini, adalah pokok rimbun dengan sejarah seribu tahun. Itu muncul di wilayah Eropah moden hanya pada abad XII dan dengan cepat jatuh cinta dengan pemerintah Perancis dan Rusia.

Hari ini, terima kasih kepada penternak, terdapat 10 hingga 16 spesies tumbuhan ini. Kesemuanya berbeza dalam warna kulit kayu dan buah beri, ukuran, tinggi, bentuk mahkota, serta kadar kelangsungan hidup di lintang dan iklim geografi yang berbeza..

Perjalanan panjang "beri kehidupan" ke Eropah

Ulat ulat sutera memakan daun mulberi. Menurut legenda, kepompong salah satunya adalah sekitar 3 ribu tahun SM. e. masuk ke dalam teh puteri Tiongkok Xi Ling Shi, yang sebagai hasilnya membolehkan China mengambil rahsia pengeluaran sutera. Sejak sekian lama, rahsia ini disimpan dengan penuh keyakinan, dan cubaan menyeludup telur ulat sutera (seperti anak benih murbei itu sendiri) di luar negara dihukum mati..

Hanya pada abad IV A.D. e. ulat sutera dipersembahkan kepada raja Bukhara oleh bakal pengantin perempuannya, setelah itu sutera, dan dengan itu murbei, muncul di:

• Byzantium;
• Venice;
• Perancis dan Rusia.

Pokok mulberry adalah tanaman suci di Timur. Ia digunakan untuk membuat azimat dari roh jahat dan azimat, melambangkan penghormatan terhadap saudara yang lebih tua..

Semasa pemerintahan Ivan the Terrible, kain berharga dihasilkan di kilang tenun sutera khas untuk tsar. Kemudian, di bawah Peter 1, penebangan pokok murbei dilarang, dan cakupan penggunaannya diperluas: alat muzik, peralatan rumah tangga, dan beberapa barang rumah tangga dipotong dari kayu yang kuat dan lentur..

Ciri-ciri pengedaran dan penjagaan

Budaya termofilik selatan biasa terjadi pada iklim subtropika kering:

• Amerika Utara,
• Asia,
• Orang Afrika.

Di lorong tengah, mulberry praktikalnya tidak berakar. Keadaan optimum untuk anak benih di wilayah Rusia adalah di pantai Laut Hitam dan seterusnya, ke Pulau Sakhalin.

Penjagaan murbei merangkumi:

• penyiraman (dari pertengahan musim bunga hingga Jun);
• merumput;
• berpakaian top (semasa menanam pada bulan April, ia dilakukan sehingga pertengahan musim panas);
• pemangkasan (untuk mulberi muda hingga ketinggian 1.5 m, semua cabang dipotong untuk pertumbuhannya yang betul; pada bulan Oktober, pucuk hijau yang terdedah kepada fros dikeluarkan);
• kawalan serangga.
  

Mulberry ditanam pada musim luruh, sebelum cuaca dingin dan hujan, atau pada pertengahan musim bunga. Untuk mendarat, mereka tidak memilih tanah berpasir dan rawa yang sedikit, serta tempat yang hancur.

Varieti mulberry

Dua jenis mulberi berlaku di Rusia:

• yang hitam;
• putih.
  

Sebagai tambahan kepada warna beri yang khas, pokoknya berbeza dengan warna kulit kayu.

Beberapa jenis murbei hitam biasa terjadi di wilayah Rusia:

1. Black Baroness adalah spesies langka yang bertolak ansur dengan suhu rendah. Beri manis masak pada awal bulan Julai dan panjangnya 4 cm.
2. Kherson adalah tanaman tahan fros yang tumbuh rendah hingga ketinggian 3 m. Tanaman buah besar - hingga 5.5 cm.
3. Biru tua adalah varietas hibrid yang diperoleh hasil pemilihan dengan pokok mulberry putih. Daunnya besar, kasar, dengan tepi bergerigi. Ketinggian tanaman dewasa mencapai 15 m. Buahnya berdaging, diwarnai dengan cahaya teduh.
4. Staromoskovskaya adalah sejenis pokok mulberry yang subur sendiri yang tidak memerlukan pendebungaan. Mempunyai mahkota sfera. Mencapai ketinggian 10 m. Beri manis dan masam tumbuh hingga 3 cm.
   

Tanah kelahiran murbei hitam adalah Afghanistan, Iran, India.

Budaya ini dapat menahan pencemaran udara, tetapi tidak menunjukkan ketahanan fros yang baik, pulih untuk masa yang lama setelah turun naik suhu.

Varieti mulberry putih

Tidak seperti murbei hitam, daun murbei putih lebih lembut dan lebih sesuai dijadikan makanan untuk ulat sutera. Budaya inilah yang pada awalnya dilindungi dari orang luar di negara-negara Timur..

Kulit pokok mempunyai naungan ringan:

• coklat-kelabu;
• kelabu-hijau;
• kelabu kemerahan.
  

1. Menangis - lebar mahkota pokok renek tiga meter mencapai 2 m. Cabang panjang yang fleksibel turun ke tanah. Setelah menanam, buahnya muncul pada tahun ketiga (setelah cantuman) atau pada tahun kelima - (ketika menanam keratan).
2. Madu Putih adalah hasil pemilihan beberapa jenis murbei putih. Mempunyai mahkota piramidal. Beri lembut, kurang disimpan dan diangkut.
3. Victoria adalah tumbuhan kerdil yang bersahaja dengan beri kuning atau kuning muda yang besar. Buah tidak disimpan.
   

Rasa beri bergantung pada spesies tertentu, dan mungkin menyerupai kacukan blackberry dan raspberi. Warna buah bergantung pada varieti mulberry.

Komposisi dan sifat berguna mulberry

Beri mulberry adalah 20% gula. Bahagian selebihnya jatuh pada komponen seperti:

• vitamin (kumpulan A, B, C, E, K dan PP);
• mineral;
• asid sitrik dan malik;
• resveratrol antioksidan.
  

Memandangkan komposisi yang kaya, beri mulberry disyorkan untuk wanita hamil untuk mencegah gangguan perkembangan janin. Juga, kelebihan mulberry untuk tubuh adalah proses seperti:

• pengaktifan hematopoiesis;
• pecutan metabolisme;
• menurunkan kadar kolesterol darah.
  

Jus mulberry mempunyai sifat antiseptik dan bakteria, sehingga mereka membilas tekak dan mulut dengan penyakit periodontal, penyakit tekak dan stomatitis. Merebus dari akar dan kulit mulberry mempunyai kesan antipiretik.

Pada anak benih putih dan hitam, jumlah komponen yang berharga hampir sama, tetapi buah beri berbeza dalam sifatnya: putih - kuat, hitam - bertindak sebagai pencahar.

Kontraindikasi

Mulberry bukan alergen dan tidak mempunyai kontraindikasi yang ketat, kecuali intoleransi individu yang jarang berlaku.

Permohonan

Skop pokok mulberry tidak terhad kepada memasak. Buahnya digunakan secara aktif dalam:

• kosmetologi;
• pembuatan anggur;
• perubatan tradisional.

Daun tetap menjadi satu-satunya makanan untuk ulat ulat sutera, dan kayu tahan lama dan fleksibel sangat diminati dalam industri pembuatan kayu.

Untuk kulit yang bermasalah

Atas dasar beri murbei putih, mereka membuat topeng pembersih dan pengencang pori untuk kulit wajah, dan memampatkan dari daunnya yang menghilangkan bekas jerawat dan eksim. Juga, topeng dibuat dari anak benih untuk bersinar dan kepadatan rambut..

Dalam pemuliharaan

Untuk musim sejuk, jem mulberry dituai dengan tiga cara memproses buah beri. Mereka:

• uli menjadi jem atau jem;
• dicerna dalam beri campuran;
• dibiarkan utuh.
  

Asid sitrik dan jus yang baru diperah akan melegakan penyediaan kesegaran.

Jem mulberry tanpa memasak

Cara penuaian mulberi yang berharga tidak memerlukan memasak dan penyumbatan. Bahan yang Digunakan:

• gula pasir - 2kg;
• buah mulberry - 1 kg.
  

1. Buah beri disusun, hanya tinggal utuh dan tanpa tanda-tanda layu. Dibasuh. Keringkan dengan menyebarkan pada tuala kertas.
2. Mulberi yang telah siap digiling dikisar dalam pengisar. Tertidur dengan gula.
3. Jisim diletakkan dalam balang yang disterilkan dan disimpan dalam keadaan sejuk di bawah penutup kertas atau plastik..
   

Untuk mengelakkan kesesakan merekah, polycorn yang dicincang dibiarkan dalam periuk selama sehari, kacau sekali-sekala.

Dalam pembuatan anggur

Beri mulberry sesuai dengan raspberi, beri hitam, plum ceri, plum. Untuk membuat anggur mulberry buatan sendiri, sebagai tambahan kepada 2 kg produk utama, anda memerlukan:

• kismis - 100 g;
• gula - 1.5 kg;
• asid sitrik - 2 sudu besar;
• air - 5 l.
  

1. Beri yang dikumpulkan dibersihkan dari serpihan, tetapi tidak dibasuh, mengekalkan ragi semula jadi. Campurkan dengan kismis, asid sitrik dan gula. Tuangkan ke dalam air dan biarkan hingga jus bermula.
2. Bekas ditutup dengan kain kasa dan dibiarkan diperam selama 2-3 hari. Jisim diaduk 2 kali sehari.
3. Selepas penampilan busa - penapis. Kek dibuang. Jus dibiarkan untuk penapaian lebih lanjut dalam bekas dengan meterai air (atau sarung tangan getah yang ditarik di atas leher). Proses penapaian boleh memakan masa 1-1,5 bulan.
4. Selepas kemunculan sedimen, wain yang dijernihkan dicurahkan dengan teliti ke dalam bekas lain, disaring lagi dan dibiarkan selama 6 bulan di tempat yang sejuk.

Sebulan sekali, anda perlu menyaring anggur, membuang kemungkinan sedimen.

Cara memilih

Beri lembut berair tidak tertakluk kepada penyimpanan jangka panjang dan mula menghisap dan merosot dalam beberapa jam selepas penuaian. Apabila memilih biji benih di pasaran, penampilannya diambil kira: hanya buah beri utuh dan padat tanpa kerosakan yang dapat disukai.

Semasa membeli anak pokok mulberi untuk kebun, pelbagai jenis mulberi tempatan dipilih. Anak pokok yang dibawa dari garis lintang selatan tidak akan berakar di lorong tengah.

Cara menyimpan

Beri segar disimpan sehingga 2-4 jam sebelum mereka mula jus dan kehilangan penyampaiannya. Tetapi mereka boleh disiapkan untuk musim sejuk dengan dua cara - dengan pengeringan atau pembekuan..

Mulberry kering dibuat dalam 2 peringkat:

1. Buah kompaun dibiarkan selama 7-14 hari di tempat yang berventilasi dan cerah..
2. Kemudian beri dimasukkan ke dalam ketuhar dan dikeringkan selama satu jam pada suhu 30 darjah Celsius dengan pintu terbuka.

Di mana untuk membeli anak benih mulberi

Antara tempat di mana anda boleh membeli mulberi untuk ditanam adalah kedai dalam talian untuk tukang kebun dan penduduk musim panas.

Dipercayai bahawa Alexander Agung meminum vodka dari mulberi manis pada malam pertempuran yang berjaya, yang memberinya kekuatan, dan juga berfungsi sebagai sejenis jimat dalam pertempuran. Pada masa ini, keperluan untuk ini telah hilang, tetapi rebusan, jus dan suntikan beri murbei telah digunakan dalam bidang kehidupan yang lain. Dan jenis mulberi hiasan digunakan untuk menghiasi reka bentuk landskap taman dan taman bandar..

7 fakta mengenai faedah mulberry untuk tubuh manusia

Mulberry (mulberry, tyutina) cukup popular dalam masakan. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, semakin banyak perhatian diberikan kepada pihak perubatan berdasarkan bukti..

Kerana kandungan zat berharga, mulberry mempunyai sifat bermanfaat yang nyata untuk kesihatan kita. Ia dapat menurunkan tekanan darah, mengawal kadar glukosa dan kolesterol darah, memperbaiki pencernaan, mencegah perkembangan osteoporosis dan patah patologi, dan bahkan mengurangkan kemungkinan terjadinya barah..

Bagaimana ia berguna - 7 fakta

Berikut adalah 7 tesis utama mengenai faedah murbei, yang disokong oleh penyelidikan moden.

1. Komposisi vitamin dan mineral yang kaya

Mulberry rendah kalori (kira-kira 43 kalori setiap 100 gram) dan mengandungi kumpulan nutrien berikut (per 100 gram beri):

Setiap nutrien bertanggungjawab untuk sifat tertentu:

• Vitamin Menguatkan sistem imun dan memperbaiki keadaan kulit.
• Vitamin K1 mengatur proses pembekuan darah.
• Vitamin E mempunyai kesan antioksidan yang ketara.
• Zat besi bertanggungjawab untuk mengangkut oksigen ke sel darah.
• Kalium menurunkan tekanan darah dan mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular.

Serat dalam murbei 75% diwakili oleh serat makanan yang tidak larut, yang dikirim tidak berubah ke saluran pencernaan yang lebih rendah dan berfungsi sebagai makanan untuk bakteria ramah, yaitu, mereka adalah prebiotik.

Mulberry juga mengandungi banyak sebatian tumbuhan dengan aktiviti antioksidan: antosianin, sianidin, asid klorogenik, rutin dan myricetin..

2. Mengurangkan kolesterol darah

Menurut penyelidikan, murbei dapat mengurangi kepekatan kolesterol total dalam darah, dan juga menormalkan nisbah antara kolesterol "baik" (HDL) dan "buruk" (LDL).

Berkat mekanisme ini, buah beri menghalang pembentukan plak aterosklerotik di dinding pembuluh arteri dan mengurangkan risiko terkena penyakit mematikan seperti: penyakit jantung koronari dan infark miokard, strok, iskemia serebrum kronik.

Penting untuk diperhatikan bahawa murbei juga merupakan cara untuk mencegah hepatosis hati berlemak - patologi yang sering dikaitkan dengan aterosklerosis (kerana pelanggaran metabolisme lemak dan kolesterol dalam tubuh).

3. Penurunan kadar glukosa darah

Mulberry mengandungi sebatian khas - 1-deoxynodzhirimycin.

Bahan ini menghalang enzim di saluran gastrointestinal, yang bertanggungjawab untuk pemecahan dan penyerapan karbohidrat seterusnya. Kesimpulan serupa dibuat oleh pakar Cina dan Jepun.

Akibatnya, buah mulberry dapat digunakan untuk pembetulan tambahan kadar gula darah oleh orang yang menderita diabetes mellitus jenis II atau yang mempunyai kecenderungan untuk itu (riwayat keluarga atau kegemukan).

4. Menguatkan tulang

Mulberry adalah sumber vitamin K yang berharga, yang mengatur metabolisme pada tahap tisu tulang, mencegah kalsium mencair.

Mulberry juga dapat digunakan untuk mencegah perkembangan awal osteoporosis - penurunan kepadatan tulang, yang terjadi pada orang tua, dan juga pada wanita setelah menopaus.

Secara berasingan, perlu diperhatikan bahawa beri mengandungi fosfor dan magnesium, yang mengurangkan kemungkinan penurunan tulang dan meningkatkan kadar pemulihan tisu sistem muskuloskeletal setelah patologi radang (arthritis).

5. Meningkatkan fungsi sistem pencernaan

Menurut saintis, serat mempunyai faedah berikut:

1. Normalisasi mikroflora. Ia mengurangkan bilangan mikroorganisma patogen dan oportunistik, merangsang pertumbuhan koloni yang mesra.
2. Pencegahan pembentukan gas dan pembusukan berlebihan dalam usus. Serat makanan menormalkan fungsi evakuasi motor dari saluran gastrointestinal, memberikan perkumuhan najis tepat pada masanya.
3. Memperbaiki proses enzimatik. Serat meningkatkan pencernaan semua makanan kecuali karbohidrat.

6. Kemungkinan kesan anti-barah

Menurut bukti saintifik terkini, tekanan oksidatif, keradangan kronik dan kesan radikal bebas pada semua sel di dalam badan adalah penyebab utama penuaan dan neoplasma malignan di mana sahaja di dalam badan..

Eksperimen haiwan yang diketuai oleh saintis dari Jepun menunjukkan bahawa murbei menghalang sebilangan besar penanda tekanan oksidatif, mengurangkan risiko transformasi sel malignan.

Malangnya, kajian manusia belum dilakukan.

7. Faedah untuk kanak-kanak dan wanita hamil

Mulberry, seperti yang telah disebutkan, mengandungi banyak bahan aktif biologi berharga (vitamin, mineral, antioksidan), yang sangat berguna untuk tubuh yang sedang tumbuh.

Pengambilan mulberry secara berkala memungkinkan:

1. Meningkatkan fungsi imun. Mulberry mengurangkan risiko terkena jangkitan pernafasan dan sistemik (kerana terdapatnya jumlah asid askorbik yang sakit).
2. Kuatkan tulang anda. Tumbuhan ini, walaupun dengan kekurangan pemakanan, menjaga kesihatan tulang, mengurangkan risiko patah tulang pada kanak-kanak.
3. Memastikan perkembangan semua sistem organ secara harmoni. Beri mengandungi semua vitamin berharga yang diperlukan untuk pembentukan sel-sel badan baru yang terkoordinasi dengan baik.

Mulberry boleh dimasukkan ke dalam diet anak-anak dari usia 6-8 bulan (tidak lebih dari 1-2 buah beri sehari). Selepas 2-3 tahun - hingga 50-75 gram sehari.

Mulberry juga disyorkan untuk wanita semasa mengandung. Ini menyumbang kepada fungsi normal sistem pencernaan, mencegah pembentukan edema dan diabetes kehamilan. Juga, beri meningkatkan bekalan darah dalam sistem ibu-plasenta-janin, sehingga merangsang perkembangan tisu janin yang mencukupi.

Bahaya dan kontraindikasi

Hanya dalam kes terpencil, penggunaan mulberry boleh membahayakan seseorang. Kontraindikasi adalah sedikit:

1. Reaksi alahan. Hipersensitiviti terhadap mulberi adalah perkara biasa. Patologi alergi biasanya diucapkan dan sistemik. Kes alahan silang telah dilaporkan (dengan alergi terhadap birch).
2. Hipotensi. Dalam beberapa keadaan, mulberry meningkatkan diuresis dan menurunkan tekanan darah. Berhati-hati semasa mengambil ubat antihipertensi..

Cara menggunakannya dengan betul?

Berikut adalah petua untuk makan mulberi:

1. Kaedah pengambilan terbaik. Buah beri terbaik dimakan segar, terpisah dari hidangan lain. Elaun harian maksimum yang disyorkan adalah hingga 500 gram untuk wanita dan lelaki dewasa, dan hingga 100 gram untuk kanak-kanak berumur 3 hingga 14 tahun.
2. Masa temu janji terbaik. Tidak digalakkan makan mulberi pada waktu pagi dengan perut kosong (kerana kemungkinan kesan menjengkelkan pada membran mukus perut dan duodenum), dan juga sebelum tidur (serat menyebabkan kelebihan sistem pencernaan dan boleh mengganggu tidur).
3. Apakah perbezaan antara beri dengan pelbagai warna? Mulberry hitam mengandungi lebih banyak vitamin C (menguatkan sistem imun), murbei putih mengandungi lebih banyak antioksidan (kesan anti-barah).
4. Aplikasi memasak. Beri masak banyak digunakan untuk memanggang, kompot, anggur, minuman keras. Teh herba, decoctions dan tincture disediakan dari daun dan ekor murbei.
5. Penggunaan kayu dan kulit kayu. Kulit kayu mulberry dan kayu mempunyai kesan anti-radang, antioksidan dan penyembuhan luka. Mereka digunakan untuk menyembuhkan luka dangkal pada kulit dan selaput lendir, serta untuk merawat gastritis.

Banyak hidangan boleh disediakan berdasarkan mulberi. Berikut adalah beberapa daripadanya..

1. Kompot

• 1,000 gram mulberi;
• 400 gram gula;
• hingga 3 liter air;
• asid sitrik secukup rasa.

1. Masukkan air (dalam periuk) di atas api. Didih.
2. Urutkan mulberry, angkat tangkainya, bilas hingga bersih.
3. Masukkan gula ke dalam air mendidih, masak selama 3-4 minit sehingga sirap homogen diperolehi.
4. Tuangkan beri ke dalam periuk. Masak selama 10-12 minit lagi.
5. Padamkan api. Masukkan asid sitrik, kacau. Sejukkan komposisi hingga suhu bilik.
6. Terikan. Hidangan sudah siap.

2. Teh

• 1 sudu besar l. daun mulberi segar;
• 200 ml air;
• gula - secukup rasa.

1. Tuangkan daun tanaman dengan air yang dipanaskan hingga 90 darjah. Masukkan gula.
2. Gaul hingga sebati dan biarkan selama 15-20 minit.

Cara menabung untuk musim sejuk?

Terdapat beberapa kaedah utama untuk penyimpanan beri jangka panjang:

1. Pembekuan. Mulberry beku mengekalkan jumlah maksimum vitamin dan antioksidan, serta semua sifat penyembuhannya. Tempoh penyimpanan di dalam peti sejuk - sehingga 12 bulan.
2. Pengeringan. Semasa proses pengeringan, kandungan serat makanan dan gula meningkat beberapa kali. Mulberry kering boleh menyebabkan pelbagai gangguan dyspeptik dan meningkatkan gula darah.
3. Jam. Hidangan ini mempunyai kandungan karbohidrat yang sangat tinggi, tetapi kepekatan vitamin, mineral dan antioksidan dikurangkan dengan ketara. Jam dilarang untuk obesiti dan diabetes jenis II.
4. Tincture. Kehadiran alkohol adalah kontraindikasi untuk penyakit jantung dan saluran darah, seperti hipertensi, iskemia serebrum kronik. Anda harus berhati-hati semasa mengambil tincture..

Mulberry: sifat berguna dan kontraindikasi

Mulberry atau, lebih sederhana, murbei adalah salah satu dari sedikit wakil pokok buah-buahan, yang sering ditanam di luar kebun..

Lebih dekat dengan pintu pagar, di penanaman, di hujung kebun. Kenapa? Ini semua mengenai penuaian yang kaya, yang, sayangnya, tidak begitu mudah untuk menuai (perniagaan ini memerlukan kemahiran dan pengalaman tertentu).

Sisa beri menarik sebilangan besar serangga, yang tidak selalu disukai oleh pemiliknya. Tetapi!

Walaupun terdapat beberapa kesulitan, pokok murbei dan buahnya adalah salah satu tanaman yang paling bermanfaat untuk tubuh manusia..

Dalam buah berair, kulit kayu dan daun pokok yang tersembunyi banyak unsur yang diperlukan untuk menjaga kesihatan dan merawat pelbagai penyakit..

Oleh itu, jangan lewatkan musim - makan buah sutera, tuai bahan mentah untuk musim sejuk, kuatkan imuniti.

Di bawah naungan pokok murbei

Mulberry dianggap sebagai pohon alkitabiah, kerana di bawah mahkota yang tersebar, Yesus Kristus sendiri pernah meminta keselamatan dari matahari.

Di banyak negara, pokok murbei adalah tanaman suci, orang bijak timur menyebutnya "pohon kehidupan", dan buah beri "kerajaan".

Jimat dan jimat dibuat dari kayu mulberi, mulberi ditanam khas di halaman dan di kawasan terbuka agar dapat meletakkan meja di bawah dedaunannya dan mengumpulkan keluarga di belakangnya.

Adalah dipercayai bahawa murbei menutup semua orang yang berada di bawahnya dari pengaruh kekuatan jahat, sebab itulah anda sering dapat melihat bangku-bangku yang terletak di bawah naungan pokok mulberry..

Hari ini, penanaman sutera ada di mana-mana, walaupun Timur Tengah dianggap sebagai tanah air bersejarah mereka..

Pokok ini unik dalam ketekunan dan ketahanannya. Ia dengan mudah menahan kekeringan, panas melebihi 30 darjah Celsius dan fros minus 35.

Pada masa yang sama, ketinggian tanaman dewasa mencapai 15 meter, dan mulberry hidup tidak kurang atau lebih, tetapi sekitar 400 tahun! Pada masa yang sama, buah ini selalu berbuah dan menyenangkan semua orang dengan buah beri yang sangat enak dan sihat, yang menyerupai buah beri secara luaran.

Penggunaan pokok mulberry

Untuk tujuan apa sahaja mulberi tidak digunakan. Semasa berkenalan dengan tanaman ini, dan berumur lebih dari 2.5 ribu tahun, seseorang telah belajar mencari aplikasi untuk semua bahagiannya.

Kayu adalah bahan yang sesuai untuk membuat alat muzik.

Daunnya mempunyai kekuatan penyembuhan dan berfungsi sebagai makanan untuk ulat sutera yang terkenal - ulat, dari serat kepompong yang sutera terbaik dibuat.

Beri adalah gudang vitamin dan komponen bioaktif, bahan mentah untuk pewarna semula jadi, wain dan minuman beralkohol lain, kompot, minuman buah, marmalade, semua jenis gula-gula dan persediaan.

Mulberry itu sendiri sangat enak, manis atau masam-manis, tanpa aroma yang cerah, tetapi menyenangkan dan menyegarkan, mencair di mulut.

Ini adalah makanan istimewa, berkat anda dapat memperoleh kesenangan gastronomi yang sebenar dan pada masa yang sama memberikan diri anda kesan penyembuhan..

Sifat mulberry yang berguna

Pada masa ini, di plot, jenis murbei terpilih semakin banyak, di mana hampir setengah ribu telah dibiakkan.

Buah beri mereka, tentu saja, besar, enak, cantik, tetapi sebahagian besarnya lebih rendah daripada kandungan komponen berguna daripada buah murbei liar.

Mulberry yang tidak dibudidayakan kaya akan komposisi kimianya. Buahnya mengandungi banyak vitamin A, C, B, unsur surih: natrium, kalium, magnesium dan lain-lain, serta asid organik, bahan antioksidan, sakarida.

1. Buah mulberry diiktiraf sebagai imunostimulan yang sangat baik yang dapat "mengecas" badan sepanjang tahun.

2. Mulberry adalah alternatif untuk antidepresan yang mahal dan tidak selalu selamat.

Cacing sutera manis yang kecil dapat menghilangkan kesan tekanan dengan berkesan, menguatkan sistem saraf, mengembalikan fungsi normalnya, menaikkan mood, melegakan kemerahan dan kemurungan, mengurangkan keadaan VSD dan neurosis.

3. Sebilangan kecil murbei, dimakan pada waktu malam, menjamin tidur yang nyenyak dan penuh, tanpa tidur yang menyakitkan dan kerap terbangun dari sedikit keributan.

4. Beri disyorkan untuk mengatasi masalah mental dan fizikal, sebagai ubat pemulihan.

5. Mulberry mengandungi banyak serat, ia berguna untuk perut dan usus. Beri masak mempunyai kesan pencahar ringan, dan buah kehijauan, sebaliknya, menguatkan.

Oleh itu, bergantung pada kerja khas usus, untuk memulihkan najis normal, perlu memberi keutamaan kepada satu atau yang lain.

6. Beri rendah kalori - hanya 50 kilokalori per 100 gram, ia adalah produk yang tidak dapat diganti bagi mereka yang berusaha untuk harmoni.

7. Melegakan bengkak, meningkatkan fungsi buah pinggang.

8. Baik untuk hati, menghilangkan stasis hempedu.

9. Mulberry putih - antioksidan yang kuat, membuang toksin, toksin, membersihkan secara menyeluruh seluruh badan, memanjangkan masa muda dan memelihara kecantikan luaran.

10. Membekalkan tubuh dengan tenaga, memberi aktiviti, semangat.

11. Mencegah pengumpulan kolesterol, menjaga kesihatan vaskular.

12. Mengambil bahagian dalam proses hematopoiesis.

13. Seperti blueberry, mengekalkan ketajaman visual.

14. Asid folik sangat penting untuk perkembangan normal janin. Mulberry disyorkan untuk semua wanita hamil..

15. Beri, decoctions dan infusion daun menormalkan metabolisme lemak, memulihkan metabolisme.

16. Mulberry kering digunakan untuk merawat ARVI dan selsema.

17. Ia juga berguna untuk semua penyakit jantung, memperbaiki keadaan iskemia, takikardia, kecacatan jantung, aterosklerosis, tekanan darah tinggi (menenangkan saraf, menghilangkan cecair berlebihan, menormalkan tekanan darah), menghentikan distrofi otot jantung.

18. Jus beri yang baru diperah dapat meningkatkan atau bahkan memulihkan kesihatan jantung dalam masa yang singkat. Anda perlu meminumnya selama tiga minggu, dua atau tiga kali sehari, setengah gelas.

19. Kedua-dua jus dan beri kahak nipis, menyembuhkan batuk yang berlarutan, bronkitis, radang paru-paru.

20. Mulberry putih dengan madu membantu lelaki mengatasi prostatitis dan kelemahan seksual.

21. Buah-buahan terkenal dengan sifat pertumbuhan semula dan penyembuhan luka, buah ini dapat digunakan untuk menyembuhkan luka dan luka kulit.

22. Digunakan sebagai agen diaforetik dan antiparasit.

23. Daun mulberry kering yang ditambahkan pada teh setiap hari - akan memberi kesan tonik.

Mengenai bahaya murbei

Mengenai bahaya tanaman, harus disebutkan bahawa terdapat banyak gula dalam buahnya dan mereka harus digunakan dengan berhati-hati oleh orang yang menderita diabetes..

Dalam jumlah besar, mulberi berbahaya kerana boleh menyebabkan sakit perut, sakit.

Dalam kes yang jarang berlaku, terdapat intoleransi individu terhadap produk..

Mulberry

Deskripsi umum

Mulberry (Latin Morus) - buah berdaging kecil yang berbentuk drupes 2-3 cm. Buah beri berair, manis dan mempunyai aroma yang menyenangkan. Mulberry, bergantung pada ragamnya, boleh berubah warna dari merah hingga ungu gelap hingga hampir hitam dan dari putih hingga merah jambu. Pokok mulberry berbuah setiap tahun dan sangat banyak. Hasil sebiji pokok boleh melebihi 200 kg. Buah pertama mula masak pada pertengahan bulan Julai. Tempoh pematangan utama datang pada akhir bulan Julai, awal bulan Ogos.

Jenis dan taburan

Terdapat kira-kira 16 spesies pokok murbei, yang sering terjadi di wilayah zon iklim subtropika dan sederhana. Mulberry tumbuh dengan baik di Azerbaijan, Rusia, Ukraine, Bulgaria, Romania, Armenia dan negara-negara lain di Asia, Afrika dan Amerika Utara. Dipercayai bahawa pengedaran murbei hitam berasal dari Asia Barat Daya, dan putih dari China. Sejarah penggunaan daun murbei untuk penanaman ulat sutera kembali lebih dari 4 ribu tahun. Buah-buahan itu digunakan sebelum peristiwa yang dijelaskan dalam Alkitab..

Gunakan dan gunakan

Kerana mulberi adalah produk yang mudah rosak dan mudah rosak, lebih baik menggunakan mulberi yang baru dituai. Atas sebab yang sama, buah-buahan tidak diangkut dalam jarak jauh. Di dalam peti sejuk, mulberi segar boleh disimpan dalam polietilena tidak lebih dari 3 hari. Untuk menambah jangka hayat, mulberi dibekukan atau dikeringkan. Dalam kes ini, hanya buah masak yang digunakan. Mulberry mesti dikeringkan dalam dua peringkat: pertama di tempat yang berventilasi baik (1-2 minggu), dan kemudian di dalam ketuhar pada suhu 30-40 ° C selama satu jam.

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

Sifat mulberry yang berguna

Komposisi dan kehadiran nutrien

Mulberry mempunyai sejumlah besar vitamin (A, B1-B6, B9, E, C, K), unsur mikro (mangan, besi, zink, tembaga, selenium) dan unsur makro (kalsium, kalium, natrium, magnesium, fosfor). Beri mulberry mengandungi banyak kalium, kekurangannya dalam tubuh boleh menyebabkan hipokalemia.Oleh itu, doktor menetapkan ekstrak mulberry sekiranya terdapat gangguan metabolisme kalium..

Aplikasi dan sifat berguna

Juga disyorkan untuk menggunakan mulberi untuk orang dengan edema kronik yang berkaitan dengan gangguan jantung (distrofi miokard, kecacatan keparahan yang berbeza-beza) dan buah pinggang. Ia mempunyai kesan hempedu, peluh dan diuretik dan anti-radang. Pengambilan mulberry secara berkala dalam makanan mengurangkan sesak nafas, sakit di jantung dan menormalkan iramanya. Dengan anemia dan gangguan metabolik, mulberi harus dimakan dalam jumlah yang banyak selama dua minggu "sehingga mata tidak dapat melihatnya lagi.".

Dari sisi saluran pencernaan, mulberry bertindak dengan dua cara. Semasa makan buah-buahan yang belum masak, najis dilekatkan, oleh itu disarankan untuk cirit-birit, dan buah-buahan yang masak, sebaliknya, minuman keras, oleh itu, ia digunakan untuk sembelit.

Campuran murbei putih (1 kg) dan madu putih (200 g) akan membantu mengembalikan kekuatan lelaki dan menyingkirkan prostatitis. Kisar bahan-bahan sehingga bersih. Campuran harus disimpan dalam bekas tertutup di dalam peti sejuk di pintu atau di petak umum. Anda perlu mengambil 1 sudu pencuci mulut sekali sehari sebelum tidur.

Jus dan tincture

Jus murbei dan infusi mempunyai kesan bakteria dan antiseptik. Mereka digunakan untuk membilas mulut untuk stomatitis, penyakit periodontal, bisul dan penyakit tekak. Untuk menyiapkan infus, gunakan murbei hitam cincang (2 sudu besar. L.). Ia dituangkan dengan air mendidih (200 g) dan disuntik selama 4 jam. Bilas hendaklah dilakukan sekurang-kurangnya 4 kali sehari..

Untuk gangguan saraf yang disebabkan oleh kerja berlebihan dan disertai dengan insomnia, disarankan untuk membuat infusi sutera. Untuk melakukan ini, rebus mulberry (1 kg) di dalam air (500 ml) dengan api kecil selama 30 minit. Jisim harus memperoleh struktur likat. Madu (300 g) ditambahkan di sana, dipanaskan hingga 80 ° C dan dikeluarkan dari panas. Tincture siap diambil dalam 1 sudu kecil. 2-3 kali pada waktu petang.

Dalam memasak

Mulberry digunakan dalam memasak untuk penyediaan pencuci mulut, pai, selai, kompot, jeli, pastille, sorbet, tambalan untuk ladu, pai. Ia juga digunakan sebagai bahan mentah untuk penyediaan minuman beralkohol (wain, vodka).

Sifat berbahaya dari murbei

Minat berlebihan untuk beri masak boleh menyebabkan cirit-birit.

Juga tidak digalakkan menggunakan buah murbei hitam untuk orang yang menderita hipertensi, perubahan tekanan darah dan diabetes..

Masih dari program "Apa? Di mana? Kapan?" yang menceritakan tentang tipu muslihat kecil - bagaimana dengan mudah menghilangkan bintik-bintik yang sukar dikeluarkan yang ditinggalkan oleh murbei hitam di tangan.

Mulberry: sifat berguna dan kontraindikasi

Mulberry adalah wakil utama keluarga mulberry. Pokok ini terkenal dengan khasiatnya yang bermanfaat dan buah-buahan yang enak. Ia dihargai kerana beri berairnya, yang mempunyai aroma halus dan rasa manis..

Dalam perubatan tradisional Cina, daun dan buah digunakan secara aktif untuk merawat banyak penyakit. Dalam risalah kuno, terdapat banyak rujukan mengenai kekuatan penyembuhan, yang disahkan oleh penyelidikan ilmiah moden. Mulberry: faedahnya telah diketahui oleh orang selama lebih dari seratus tahun adalah subjek kajian oleh pakar moden..

Daun tanaman adalah asas untuk pemakanan ulat sutera, yang menghasilkan benang sutera yang berharga.

Mulberry berry: di mana ia tumbuh, bagaimana rupanya?

Pokok tumbuh di kawasan dengan iklim yang hangat. Di Rusia, mereka boleh dijumpai di wilayah selatan. Sebilangan varieti mampu menghasilkan buah di lorong tengah.

Negara-negara di Asia Tenggara dianggap tanah air murbei hitam, dan China kuno berwarna putih. Terdapat tiga jenis beri utama: putih atau kehijauan, merah jambu dan biru-ungu. Mereka masak pada awal musim panas, bersama dengan strawberi. Buah-buahan berair mempunyai rasa yang menyegarkan. Mereka sukar untuk diangkut, oleh itu penduduk di kawasan-kawasan di mana pokok murbei tumbuh dapat menikmati hasil panennya..

Buah bujur mencapai 2-3 cm dan berubah warna ketika mereka masak. Dalam penampilan, mereka menyerupai beri hitam, tetapi mereka mempunyai rasa dan aroma tertentu yang kurang jelas..

Cara menuai mulberry dengan betul?

Pokok memberikan hasil yang tinggi, tetapi buahnya tidak rata. Mereka dikumpulkan dalam beberapa peringkat. Seluruh tempoh membentang selama 10-15 hari. Pengumpulan dilakukan dalam cuaca kering, pada waktu pagi.

Beri masak jatuh dengan cepat, jadi lebih baik meletakkan selimut bersih atau kain minyak di bawah dahan. Buah beri dikeluarkan dari dahan bawah dengan tangan. Dari atas mereka dijatuhkan dengan ketukan cahaya dengan tongkat panjang..

Apabila kerja selesai, asingkan serpihan, daun dan simpan di tempat yang sejuk. Buah-buahan masak memerlukan kemas. Mereka tidak bertolak ansur dengan pengangkutan dan penyimpanan jangka panjang.

Mulberry: komposisi

Beri mengandungi hingga 10% gula, serta serat makanan, protein, lemak, pewarna dan tanin. Mereka mengandungi asid organik, banyak vitamin dan mineral.

Kandungan kalium mencapai 350 mg setiap 100 gram, dan magnesium - 51 mg. Ini adalah kira-kira 10-15% dari nilai harian bagi rata-rata orang. Silikon sangat penting. Dalam segelas buah, kira-kira 10 mg. Jumlah ini merangkumi keperluan harian badan sebanyak 33.3%. Buah-buahan juga mengandungi:

• vitamin C,
• biotin,
• Vitamin B,
• alpha-tokoferol,
• beta karotena,
• vitamin K.

Buah beri kaya dengan komposisi mineral. Mereka mengandungi banyak mineral surih termasuk tembaga, selenium, zink, kobalt.

Tempat khas diduduki oleh besi, yang diperlukan untuk pembentukan darah dan mengekalkan imuniti. Ia terlibat dalam penghasilan hemoglobin, yang membawa oksigen ke sel-sel tubuh. 100 gram produk mengandungi hingga 10.3% elemen ini, yang merupakan sepertiga dari keperluan harian.

Beri gelap berguna untuk enterokolitis, urat, dysbacteriosis, disentri, dan anemia hipokromik, yang dikaitkan dengan gastritis hypacid. Mereka mengandungi resveratrol, yang merupakan antioksidan semula jadi yang kuat. Bahan ini mencegah penyakit vaskular, membantu jantung, mengurangkan risiko strok.

Pulpa gelap mengandungi antosianin. Ini adalah glikosida tumbuhan berwarna yang menghalang perkembangan keradangan, tumor dan jangkitan bakteria..

Mulberry: sifat berguna dan kontraindikasi

Penyembuh kuno menyedari bahawa buah beri baik untuk merawat pelbagai penyakit. Mereka menghilangkan dahaga, mengandungi banyak bahan aktif secara biologi, memberi manfaat kepada orang dewasa dan kanak-kanak..

Buah kaya dengan serat, asid buah. Mereka melegakan sembelit, membantu menurunkan kadar kolesterol. Pektin merangsang usus dan menghalang perkembangan proses buruk.

Unsur mikro dan makro di pokok mulberry sangat diperlukan untuk manusia. Mereka mengatur keseimbangan air dan elektrolit, menormalkan degupan jantung, membantu pembaharuan sel dan tisu.

Mulberry: memberi manfaat dan kemudaratan kepada badan

Di China, rebusan daun dan sirap beri digabungkan dengan tanaman ubat lain dan digunakan untuk darah tinggi, untuk rawatan bronkitis dan diabetes mellitus. Produk rendah kalori sesuai untuk makanan diet. Beri yang belum masak membetulkan najis, dan beri yang masak dan masak terlalu cair.

Mulberry adalah buah beri, khasiat bermanfaat yang terkenal kepada penyembuh tradisional, membantu meningkatkan kesejahteraan dan menormalkan metabolisme. Dianjurkan untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan, tekanan darah tinggi atau keletihan akibat penyakit yang panjang..

Mulberry: sifat berguna dan kontraindikasi untuk wanita

Hanya dua hingga tiga sudu jus murni setiap hari akan membantu memperbaiki keadaan aterosklerosis, penyakit arteri koronari dan distrofi miokard. Produk mencegah serangan aritmia, mengurangkan menopaus, berguna untuk ibu hamil dan menyusui. Ini adalah komponen pemakanan yang berharga bagi sesiapa sahaja yang ingin mengekalkan sosok langsing dan penampilan yang cantik..

Di pulau Jawa, adalah kebiasaan menggunakan daun muda sebagai hidangan sayur. Mereka dianggap sangat bermanfaat untuk ibu muda..

Mulberry: sifat berguna dan kontraindikasi untuk lelaki

Produk ini menguatkan daya tahan dan pertahanan. Ia membantu melawan jangkitan dan virus kerana kandungan antioksidannya yang tinggi. Ini sangat berguna untuk kanak-kanak lelaki yang mengalami demam merah atau demam. Makan beri membantu mengelakkan kesan yang tidak diingini pada kawasan genital.

Kelebihan murbei kering

Buah kering hampir tidak mengandungi kelembapan dan kelihatan seperti buah-buahan manisan. Mereka boleh digunakan sebagai ganti gula-gula, ditambahkan ke makanan panggang dan pencuci mulut. Pada musim sejuk, mereka akan memperkayakan diet dengan bahan berguna, meningkatkan nilai pemakanan produk jadi. Ini adalah makanan ringan yang enak dan tidak akan menyebabkan kenaikan lilitan pinggang..

Sifat daun mulberry

Bahagian hijau tanaman tidak kurang kaya dengan pelbagai zat. Ia mengandungi vitamin dan mineral yang sama seperti buah-buahan. Hijau mesti dikumpulkan dan dituai semasa tempoh berbunga tanaman, apabila jumlah flavonoid, minyak pati dan bahan berguna lain paling tinggi..

Daun segar atau kering diseduh sebagai teh, digunakan untuk menyiapkan decoctions dan infusions. Mereka mempunyai sifat antiseptik dan penyembuhan luka. Mereka digunakan untuk melegakan gejala menopaus, mencegah migrain, dan sebagai agen penipisan kahak. Seperti raspberi, rebusan daun membantu menurunkan suhu..

Mulberry untuk diabetes

Dalam perubatan tradisional, daun digunakan untuk bentuk penyakit yang lebih ringan. Merebus dari mereka menormalkan ketahanan sel terhadap insulin. Mulberry meningkatkan peredaran darah, yang membantu mencegah pelbagai komplikasi.

Perlu berhati-hati

Sifat bermanfaat dari mulberi diketahui oleh semua orang, tetapi seseorang tidak boleh melupakan ciri dan rasa perkadarannya. Buah kering dan segar mempunyai sedikit kontraindikasi. Produk semula jadi hanya boleh membahayakan jika dikonsumsi secara berlebihan, terdedah kepada reaksi alergi, intoleransi individu.

Varieti manis tidak ditunjukkan untuk penderita diabetes dan anak-anak di bawah satu tahun, serta penyakit saluran gastrointestinal pada fasa akut. Jangan mengambil produk mentah semasa perut kosong, menggabungkannya dengan makanan lain, atau meminumnya dengan air sejuk. Sekiranya anda mempunyai masalah kesihatan, berjumpa dengan doktor anda sebelum menggunakannya.

Keistimewaan beri hitam adalah keupayaan untuk melukis tangan dan mulut dengan warna ungu yang kaya, yang tidak akan disukai semua orang. Sangat mudah untuk menghilangkannya: hanya gosokkan badan dengan jus buah-buahan putih.

Mulberry: permohonan

Beri mulberry, yang faedahnya tidak diragukan, adalah pencuci mulut yang sangat baik, serta komponen banyak hidangan dan minuman. Ia digunakan untuk penyediaan kompot, minuman buah, sirap, tincture dan jeli. Buah marshmallow, jem dan pengawet dimasak dari buah-buahan. Beri masak digunakan untuk mengisi ladu dan pai. Jus digunakan sebagai bahan mentah untuk anggur, minuman keras dan minuman beralkohol lain.

Anda boleh memanjangkan musim menuai dengan membekukannya atau mencampurkan jus tulen menjadi separuh dengan madu atau gula dan sejukkan.

Jus dan pelbagai tincture menunjukkan sifat bakteria. Mereka digunakan untuk merawat rongga mulut untuk stomatitis, penyakit periodontal, dan juga untuk berkumur..

Beri kering sihat dan enak. Kandungan air di dalamnya minimum, dan komposisi mineralnya sama dengan yang segar. Mereka digunakan untuk menyiapkan infus yang menenangkan yang membantu mengatasi insomnia, melegakan keletihan, dan memulihkan kekuatan..

Resipi untuk mudah marah:

• 30 gram buah kering dituangkan dengan 250 ml air mendidih dan bersikeras sekurang-kurangnya 5 jam;
• tapis melalui serbet kain kasa dan ambil dua teguk kecil setiap jam sehingga cukup sehari.

Sirap meremajakan:

• 0.5 l air ditambahkan ke 1 kg bahan mentah,
• didihkan,
• teruskan pada api yang sangat rendah selama setengah jam dan tambahkan segelas madu asli.

Sirap ini cepat memulihkan kekuatan, membantu keletihan, gangguan saraf, masalah dengan jantung dan saluran darah. Mereka menyimpannya di dalam peti sejuk dan minum satu sudu teh 2-3 kali selepas makan malam..

Penggunaan sederhana akan memberi manfaat kepada kanak-kanak dan orang tua. Produk ini meningkatkan prestasi mental, meningkatkan daya tahan badan dan daya tahan terhadap jangkitan.

Sifat mulberry yang berguna, penggunaan mulberry

Mulberry, pokok keluarga murbei, adalah tanaman yang sangat kuno. Terdapat rujukan kepadanya dalam Alkitab. Orang bijak Timur dalam risalah kuno mereka menyebutnya pohon kehidupan. Mulberry tumbuh di Amerika Utara, Afrika, Asia, di beberapa negara Eropah. Ia dibawa ke Rusia di bawah Peter I. Diagihkan di India, China - tempat sutera semula jadi dihasilkan, kerana daun murbei adalah sumber makanan utama ulat sutera. Terdapat banyak spesies liar dan kira-kira 20 spesies yang dibiakkan, secara konvensional dibahagikan kepada taman, hiasan (hingga 2.5 m) dan makanan.

Penerangan mengenai pokok mulberry: pokok pendek (ketinggian hingga 15 m) hidup rata-rata 300 tahun. Terdapat pokok murbei zaman dahulu, yang berusia sekitar 500 tahun. Buahnya adalah buah yang kompleks, seperti beri hitam dan raspberi, tetapi lebih manis dan lembut. Bentuknya memanjang, panjangnya mencapai 1.5 cm (dan dalam beberapa jenis tumbuh hingga 2-3 cm). Terdapat varieti dengan buah berair manis berwarna putih, merah jambu, ungu dengan aroma yang menyenangkan.

Yang paling biasa adalah 2 jenis murbei: hitam dan putih. Pokok murbei putih menghasilkan buah-buahan ringan dengan aroma halus yang hampir tidak dapat dilihat. Kulit kayu berwarna kelabu atau coklat pucat. Tanah Air - China Timur. Mulberry hitam datang kepada kami dari Asia Barat Daya, ia mempunyai kulit coklat gelap tua. Buahnya berwarna ceri, ungu atau hampir hitam, mengandungi lebih banyak asid organik daripada beri putih, jadi rasanya manis dengan rasa masam yang ketara. Mereka mempunyai aroma menyenangkan yang lebih kuat.

Pelbagai bahagian tanaman berharga ini digunakan di banyak industri. Buah, akar dan daun pokok murbei mempunyai khasiat unik yang bermanfaat dan digunakan dalam perubatan. Kayu mulberry digunakan untuk menghasilkan alat muzik, hiasan dan barang-barang rumah tangga. Pokok sering digunakan dalam landskap, untuk kawasan perindustrian lanskap dan untuk menambat lereng..

Komposisi beri, kandungan kalori

Mulberry - sumber vitamin dan mineral yang berharga, minyak pati dan asid organik.

Nilai pemakanan dan komposisi kimia setiap 100 g produk:

Indeks glisemik pelbagai jenis murbei berbeza. Untuk mulberi putih, ia berbeza antara 25-32, dan untuk mulberry hitam, 24-27.

Sifat dan aplikasi yang berguna

Semua bahagian pokok murbei dapat digunakan dalam berbagai bidang: daunnya digunakan untuk memberi makan ulat sutera, kulit kayu dan akarnya aktif digunakan dalam perubatan rakyat, pelbagai rumah tangga, produk hiasan dan alat muzik (utar, saz, rubob, tanburs) terbuat dari kayu. Tetapi produk yang paling popular adalah murbei yang enak dan berair..

Aplikasi memasak

Buah mulberry telah lama digunakan dalam memasak. Mereka disediakan dari:

• minuman (jeli, jus, wain);

• penyediaan yang sihat dan lazat (madu sutera, jem, jem);

• topping untuk pai;

• buah kering;

• gula-gula oriental (marshmallow, sorbet).

Beri segar dinikmati oleh semua orang dari kecil hingga besar. Mulberry segar disimpan tidak lebih dari 3 hari di dalam peti sejuk. Ia juga tidak dapat diangkut dari jarak jauh. Oleh itu, beri dikeringkan dan digunakan untuk membuat jem, sirap, minuman. Mulberry kering mengekalkan rasanya dengan sempurna. Dalam bentuk ini, ia sangat berguna dan boleh menggantikan sebarang gula-gula..

Selepas rawatan panas, buah beri tidak kehilangan khasiatnya yang berguna, jadi anda boleh menyediakan jem untuk saat beri segar tidak tersedia. Jem mulberry bukan sahaja makanan istimewa yang lazat, tetapi juga ubat sihat yang dapat membantu penyakit jantung, darah tinggi, selsema. Resipi jem mudah:

• 1 kg beri;

• 800 g gula;

• 1 secubit asid sitrik.

Taburkan buah beri dengan gula dan biarkan selama 30-40 minit sehingga mereka membiarkan jusnya keluar. Kemudian jem dimasukkan ke dalam api yang tenang. Setelah mendidih, rebus selama 10 minit dan matikan. Selepas 8 jam, tambahkan asid sitrik dan masak selama 5 minit setelah mendidih. Sekarang masih boleh menguraikan produk dalam bekas yang disterilkan dan dipusingkan.

Adalah tidak diinginkan untuk melebihi kadar gula yang ditentukan, kerana buah beri itu sendiri sangat manis. Oleh kerana mulberi mengandungi lebih daripada 80% air, banyak sirap terbentuk semasa penyediaan jem. Untuk menjadikan jem kental, sirap boleh dipisahkan dan disediakan secara berasingan. Untuk rawatan selsema, sakit tekak, bronkitis, batuk, sirap disediakan dari beri tanpa menambahkan gula, dengan mendidih. Untuk meningkatkan kesannya, daun tanaman ini dimasukkan ke dalam sirap semasa memasak..

Mulberry rebus sirap dipanggil doshab atau madu mulberry. Untuk penyediaannya, 100 ml air dan 1 kg gula ditambahkan ke 1 kg buah beri, direbus sekurang-kurangnya 1 jam dengan api. Setelah sejuk, tapis, peras dengan penekan, memisahkan sisa kering. Sirap yang dihasilkan dididihkan pada api kecil selama 6 hingga 24 jam, secara berkala mengeluarkan busa dan kacau. Lebih baik menyimpan doshab dalam bekas kaca. Ia berguna untuk penyakit sistem pernafasan, saluran gastrointestinal, dengan penurunan potensi lelaki, kemurungan dan keletihan kronik, wanita semasa menopaus.

Beberapa perusahaan pertanian menanam mulberi untuk pengeluaran wain. Anda juga boleh memasaknya di rumah. Untuk ini, hanya buah masak yang dituai. Mereka menambah gula, sedikit air, jus lemon. Selepas penapaian, wain dituangkan ke dalam botol wain gelap dan diikat. Gourmets sangat menghargainya kerana rasa dan sifatnya yang berguna. Peminat minuman akan menghargai vodka-mulberry yang terbuat dari beri aromatik manis..

Aplikasi dalam perubatan tradisional

Di sebelah timur, pokok murbei selalu dihormati dan disebut sebagai pohon kehidupan. Diyakini bahawa buah-buahan manisnya mengembalikan penglihatan, memanjangkan umur, mengisi tubuh dengan kekuatan dan tenaga. Data saintifik moden mengenai komposisi kimia yang kaya mengesahkan pengetahuan kuno. Buah mulberry mengandungi malic, sitrik dan asid organik lain, minyak pati, sebatian pektin dan flavonoid.

Anthocyanin, antioksidan kuat yang terdapat dalam buah murbei hitam, mengikat radikal bebas dan mencegah kemusnahan membran sel. Resveratrol melambatkan proses penuaan sel dan mencegah perkembangan tumor. Kompleks vitamin dan mineral yang berharga membantu tubuh mengekalkan proses metabolik normal, melawan penyakit vaskular dan jantung. Beri mulberry digunakan untuk menyediakan produk ubat yang berkesan dengan spektrum tindakan yang luas. Mereka digunakan sebagai:

• koleretik;

• anti-radang;

• diuretik;

• julap ringan.

Ubat semacam itu akan berguna untuk darah tinggi, penyakit ginjal, saluran pernafasan atas, saluran gastrointestinal, dengan penurunan hemoglobin dalam darah (terutama beri murbei hitam), untuk menguatkan dinding saluran darah. Beri berguna untuk orang tua, kanak-kanak dan wanita hamil dalam bentuk apa pun: segar, kering, rebus.

Kesan pencahar ringan dari buah yang terlalu masak akan memungkinkan untuk menggunakannya untuk mengelakkan sembelit. Dalam bentuk yang belum matang, mereka mempunyai kesan pembetulan. Jus mulberry membantu memisahkan kahak, oleh itu ia berkesan sebagai ekspektoran untuk bronkitis dan batuk yang berpanjangan..

Salap dan decoctions dibuat dari kulit mulberry untuk merawat penyakit kulit, lecet, dan abses tertentu. Merebus daun mulberry digunakan sebagai pengurangan gula, multivitamin dan tonik am yang berkesan. Merebus kulit dan daun mulberry berkesan melegakan keradangan dan demam sekiranya demam, membersihkan darah toksin, merangsang fungsi hematopoietik dan membantu dengan anemia, membuang lebihan cecair dari badan.

Pemakaian daun, kulit kayu dan kayu murbei

Di Timur, pokok murbei selalu dianggap pohon suci, segala sesuatu dari buah beri hingga akar dihormati di dalamnya. Di China kuno, kertas dibuat dari kulitnya. Sifat perubatan tumbuhan ini masih digunakan dalam perubatan rakyat. Kadbod dan tali dibuat dari bast. Pewarna kuning diperoleh dari daun dan kulit kayu. Di Jepun, mulberi digunakan untuk menghasilkan kertas wang.

Kayu mulberry sangat dihargai. Berat dan padat, setanding dengan beech dan oak, mudah diproses, tidak retak atau kering dari masa ke masa, dan mempunyai tekstur yang kaya. Itulah sebabnya, di Asia Tengah, alat muzik, jimat, barang hiasan, pinggan, tong dibuat daripadanya. Hari ini, mulberi digunakan untuk menghasilkan perabot eksklusif dan parket yang mahal. Semua produk mengekalkan bentuknya dengan sempurna.

Kayu bakar murbei umumnya tidak ternilai harganya. Apabila dihisap dan dipanggang pada kayu murbei, daging memperoleh rasa halus dan manis. Tetapi hampir tidak ada kayu bakar yang dijual. Daunnya digunakan untuk memberi makan ulat ulat sutera, dari kepompong yang dihasilkan sutera semula jadi.

Oleh kerana keindahan mahkota yang lebat, pokok murbei sangat diperlukan dalam reka bentuk landskap. Varieti kerdil dengan mahkota bulat dan murbei tangisan hiasan digunakan untuk taman lanskap, taman, dan penempatan. Pokok dengan mahkota piramidal kelihatan cantik dalam bentuk lindung nilai dan kumpulan ensembel. Ketahanan daun terhadap pencemaran atmosfera memungkinkan untuk menanam mulberi di kawasan perindustrian. Pokok pendek dan rapi ini mempunyai sistem akar yang sangat kuat, sehingga ditanam di lereng untuk mengelakkan tanah runtuh..

Kontraindikasi dan bahaya

Mulberry baik untuk semua peringkat umur. Satu-satunya kontraindikasi adalah intoleransi individu, yang sangat jarang berlaku. Mulberry penting untuk kesihatan ibu hamil. Tetapi anda harus mengikut norma dengan ketat, makan tidak lebih dari 250 g buah beri berkualiti tinggi masak setiap hari. Dalam kes ini, anda perlu memastikan bahawa tidak ada beban pada buah pinggang, kerana mulberry mempunyai kesan diuretik.

Mulberry juga bagus untuk wanita yang menyusu. Supaya pantri vitamin tidak membahayakan bayi, beri harus dimasukkan ke dalam menu dalam tempoh ini dengan berhati-hati, beberapa potong sehari. Sekiranya kanak-kanak mengalami alahan, kolik atau kembung, lebih baik berhenti menggunakan sementara.

Tidak ada kontraindikasi yang ketat untuk digunakan untuk penderita diabetes, orang dengan tekanan darah rendah dan pesakit hipertensi. Orang-orang ini disarankan untuk makan buah berair secara sederhana, kemudian mereka memberi kesan yang baik pada tubuh, menurunkan kadar gula darah, dan menormalkan tekanan darah. Makan berlebihan boleh menyebabkan gangguan usus, cirit-birit, dan gejala diabetes yang memburuk. Adalah tidak diinginkan untuk makan beri semasa perut kosong atau meminumnya dengan air.

Pemilihan dan penyimpanan buah beri

Mulberry dituai pada bulan Jun - Ogos. Sejurus selepas pengumpulan, mereka dihantar untuk diproses. Sekiranya ini tidak dilakukan, maka dalam kira-kira satu hari kulat ragi yang hidup di permukaan beri akan memulakan proses penapaian. Selama 2-3 hari, mulberi boleh disimpan di dalam peti sejuk jika buahnya tidak terlalu masak. Mereka tidak boleh diangkut segar..

Teknologi pengeringan berry sangat sukar dilakukan. Tidak kurang sukar untuk menjaga beri tanpa kelembapan setelah pengeringan. Pembungkusan mestilah kedap udara. Pada musim sejuk, anda dapat menikmati rasa murbei dalam bentuk beri kering atau jem yang disediakan untuk kegunaan masa depan..