Artichoke - sifat perubatan dan kontraindikasi

Artichoke adalah ramuan yang tergolong dalam keluarga Asteraceae. Sayur ini
popular dalam masakan, bunga muda dan kon yang sudah terbentuk sesuai untuk makanan.
Ia membersihkan badan toksin, mempercepat metabolisme, meningkatkan imuniti. Oleh itu
ia sering digunakan dalam resipi perubatan tradisional.

1. Apa ini?
2. Komposisi kimia
3. Mengapa artichoke baik untuk anda?
4. Manfaat untuk hati
5. Penggunaan pelangsingan
6. Ubat herba
7. Ekstrak
8. penutup
9. Pil
10. Kapsul
11. Bahaya dan kontraindikasi
12. Kaedah penanaman artichoke
13. Penjagaan artichoke
14. Aplikasi artichoke
15. Untuk rawatan diri
16. Dalam kosmetologi
17. Resipi artichoke
18. Salad
19. Tampal
20. Tanam teh

Apa ini?

Artichoke adalah tanaman abadi dengan perbungaan yang besar. Tanah airnya adalah semua negara di Mediterranean, Eropah Selatan dan Afrika Utara. Telah diketahui bahawa penanaman artichoke dilakukan bahkan sebelum era kita. Bahagian kerucut yang lebih rendah sesuai untuk makanan. Bunga artichoke berwarna biru atau ungu, diameternya hingga 25 sentimeter. Mereka mekar pada pertengahan bulan Jun atau Julai. Terdapat kira-kira 140 spesies tumbuhan, tetapi 40 daripadanya ditanam dengan sengaja.

Keistimewaan artichoke yang unik adalah mudah dicerna. Pesakit diabetes disyorkan untuk mengganti hiasan dengan produk ini. Ekstrak ini digunakan secara aktif dalam perubatan tradisional. Juga, banyak ubat-ubatan rakyat disediakan dari artichoke..

Komposisi kimia

Artichoke adalah produk yang kaya dengan unsur berguna. Semuanya menyokong kesihatan manusia. Daun artichoke tinggi minyak pati. Merekalah yang memberi tanaman rasa yang indah. Ini adalah produk rendah kalori (30-47 kcal / 100 gram, bergantung kepada kematangan). Nilai pemakanan setiap 100 gram adalah seperti berikut:

Hanya bahagian bawah bakul yang sesuai untuk makanan. Komposisi kimia setiap tumbuhan mungkin sedikit berbeza - ini dipengaruhi oleh tempoh pematangan, varieti tanaman tertentu. Antara nutrien dalam artichoke, sodium, potassium, calcium dan banyak lagi yang dibezakan. Tanaman ini mengandungi vitamin:

• B9, atau folat, - meningkatkan fungsi sistem saraf;
• C, atau asid askorbik, adalah antioksidan yang kuat;
• B1, atau tiamin, membuang toksin terkumpul dari badan;
• B2, atau riboflavin, adalah enzim penting untuk fungsi organ dalaman;
• B6, atau piroksin, - meningkatkan penyerapan protein;
• K - diperlukan untuk sintesis protein.

Penduduk Mediterranean mendakwa bahawa artichoke mengandungi sejumlah besar afrodisiak. Juga, produk ini boleh mempengaruhi jantina anak yang belum lahir. Untuk beberapa waktu di Perancis, terdapat larangan penggunaan tanaman ini oleh wanita. Tumbuhan ini dipercayai mempunyai kesan afrodisiak yang kuat..

Mengapa artichoke baik untuk anda?

Ramai yang masih berusaha untuk dirawat dengan kaedah rakyat. Dan artichoke adalah produk yang sangat popular bagi mereka. Para saintis telah mengkaji sifat penyembuhan tumbuhan. Mereka berjaya menentukan apa faedah dan kemudaratannya. Ia mempunyai sifat berguna:

• Lindungi dari toksin;
• Mencegah pembentukan tumor;
• Menguatkan imuniti;
• Mempercepat otak;
• Memulihkan metabolisme;
• Meningkatkan penyerapan kalsium;
• Untuk memulihkan kerja saluran pencernaan;
• Membersihkan hati dari toksin;
• Menormalkan kolesterol.
• Melindungi hati. Produk ini adalah hepatoprotektor semula jadi terkuat. Telah diketahui bahawa dengan bantuan ekstrak tumbuhan ini, kegagalan hati dapat disembuhkan walaupun pada peringkat lanjut..
• Menormalkan pengeluaran enzim dan beberapa hormon. Berkat satu set vitamin dan asid organik yang unik, pengeluaran bilirubin dan kolesterol dipulihkan dalam badan. Semua ini memberi kesan positif terhadap metabolisme glisemik dan kadar glukosa darah..
• Mempercepat pengeluaran dan aliran keluar hempedu. Dalam komposisi kimia artichoke, sekitar 7-8% adalah cynarin dan komponen pahit lain. Merekalah yang menyumbang kepada pengeluaran hempedu dan penyingkirannya ke saluran gastrointestinal. Sifat artichoke ini menghalang pembentukan calculi..
• Menghalang perkembangan proses keradangan. Harta yang serupa disediakan oleh flavonoid. Sebilangan besar daripadanya dijumpai pada tunas muda yang tidak tertiup. Artichoke dapat mengurangkan intensitas proses keradangan pada hepatitis, dan teh dari daun tanaman ini melegakan ketidakselesaan sekiranya ulser perut atau gastritis.
• Menormalkan kolesterol darah dan tahap urea. Artichoke mengandungi fosfat yang mengikat komponen berbahaya dan mengeluarkannya dari badan.
• Mengembalikan keseimbangan garam-air dalam badan. Tumbuhan ini mempunyai kesan diuretik yang kuat. Sebilangan kecil teh dari daun ini membantu menghilangkan garam dengan cepat dan menghilangkan pembengkakan yang berterusan..
• Melawan gangguan dyspeptik. Selalunya, doktor mengesyorkan memasukkan artichoke dalam diet terapi untuk memulihkan pengeluaran enzim pencernaan. Oleh itu, tumbuhan ini digunakan secara aktif untuk sembelit, kembung, loya dan muntah..
• Memulihkan badan selepas dehidrasi. Tunas dan tunas artichoke tinggi kalium dan natrium. Atas sebab ini, teh yang dibuat dengan tanaman ini membantu mengatasi dehidrasi yang teruk. Minuman ini disyorkan untuk diminum setelah mabuk alkohol..

Manfaat untuk hati

Artichoke adalah tumbuhan yang bermanfaat bagi seluruh saluran gastrointestinal dan hati juga. Tindakannya adalah seperti berikut:

Penggunaan pelangsingan

Artichoke adalah salah satu tanaman yang paling berharga. Ia digunakan untuk meningkatkan imuniti. Ia dengan cepat membuang toksin dan toksin yang terkumpul, mengembalikan metabolisme. Ia juga pembakar lemak diuretik dan lemak yang sangat baik. Tumbuhan ini terbukti dapat memproses lipid yang lebih pantas.

Artichoke tidak melarutkan lemak, tetapi memprosesnya sehingga mereka meninggalkan badan dengan lebih mudah. Tumbuhan ini mengandungi sejumlah besar serat, yang membersihkan saluran pencernaan tinja. Artichoke juga mengandungi magnesium, kalium dan vitamin B1, yang menjadikan tubuh menurunkan berat badan. Sekiranya anda dapat memasukkan produk ini ke dalam diet anda, anda dapat dengan perlahan dan pasti dapat menghilangkan pound tambahan tersebut..

Ubat herba

Kerana komposisi kimianya yang kaya, artichoke sangat popular dalam perubatan tradisional dan tradisional. Ini adalah asas bagi banyak ubat. Selalunya persediaan ubat dibuat dari artichoke untuk memulihkan hati atau menurunkan berat badan..

Ekstrak

Ekstrak artichoke adalah produk berharga yang bertujuan untuk rawatan organ perkumuhan hati dan empedu. Produk ini mengandungi unsur surih yang diperlukan untuk fungsi badan sepenuhnya. Ekstrak tulen adalah serbuk hijau. Kilang itu dikeringkan dan dihancurkan sehingga bersih. Serbuk yang dihasilkan dibungkus dalam 0.5-1 gram. Bahagian ini bertujuan untuk dilarutkan dalam air suam. Anda perlu mengambilnya pada waktu pagi dan malam dengan makanan selama 10-12 hari..

penutup

Ekstrak artichoke adalah cecair hitam pekat. Ia diperoleh setelah terdedah lama pada suhu tinggi pada tanaman. Tudung direka untuk dilarutkan di dalam air. Cukup sekadar mematuhi algoritma berikut:

1. Larutkan tudung ke dalam air mengikut bahagian ¼.
2. Campurkan larutan dengan teliti.
3. Ambil produk yang dihasilkan 3 kali sehari setengah jam sebelum makan..

Simpan ubat siap di dalam peti sejuk tidak lebih dari sehari. Tempoh rawatan adalah 10 hari. Tubuh menerima unsur berguna.

Pil

Selalunya, artichoke boleh didapati dalam bentuk tablet. Makanan tambahan ini mempercepat pengeluaran hempedu, mempunyai kesan diuretik, dan oleh itu digunakan untuk merawat penyakit hati. Biasanya, 1 tablet mengandungi 590 mg bahan aktif. Dianjurkan untuk membawa mereka dengan makanan:

• Dewasa - 2 tablet 2 kali sehari;
• Kanak-kanak - 1 tablet 3 kali sehari.

Tempoh terapi sedemikian mestilah satu bulan. Ramai doktor mengesyorkan mengambil ubat "Hofitol", yang berdasarkan artichoke. Produk ini diserap dengan baik oleh badan, mempunyai kesan pertumbuhan semula yang kuat pada hati.

Kapsul

Terdapat sebilangan besar kapsul artichoke di pasaran farmakologi. Yang paling popular adalah Artichoke Extract. Mereka meningkatkan fungsi usus, memulihkan badan setelah keracunan. Dianjurkan untuk mengambil kapsul seperti itu 1 kali tiga kali sehari dengan makanan. Apabila tanda-tanda pertama reaksi alergi muncul, pengambilan harus dihentikan..

Bahaya dan kontraindikasi

Tidak semua orang boleh menggunakan artichoke. Ia dikontraindikasikan sekiranya peningkatan keasidan perut, hipotensi, calculi pada pundi hempedu. Ini melambatkan kerja sistem perkumuhan, oleh itu dilarang mengalami kegagalan buah pinggang kronik, serta alergi terhadap produk itu sendiri. Juga, ia tidak boleh digunakan oleh wanita hamil, wanita menyusui dan anak-anak. Kadang-kadang badan tidak bertolak ansur dengan perbungaan artichoke dengan baik. Dalam kes ini, kesan sampingan berikut mungkin berlaku:

• senak;
• sakit perut akut;
• kembung;
• pedih ulu hati;
• pening dan muntah.

Perlu diingat bahawa makan artichoke jarang membawa kepada kesan sampingan. Selalunya, ini didahului oleh overdosis ekstrak tumbuhan ini. Jejaki jumlah artichoke - dan tiada kesan sampingan yang akan menimpa anda.

Tidak digalakkan mengambil artichoke raw. Perut mungkin tidak dapat mengatasi serat makanan kasar. Anda juga tidak boleh menyediakan cawangan coklat yang sudah dibuka - mengandungi minyak pati berbahaya. Anda boleh menyimpan tanaman segar di dalam peti sejuk tidak lebih dari seminggu - selepas tempoh ini, ia mula mengumpul bau yang tidak menyenangkan dan bahan berbahaya.

Kaedah penanaman artichoke

Menanam artichoke cukup mudah. Ini adalah tanaman sayur abadi dengan tempoh pematangan awal. Terdapat beberapa cara untuk tumbuh, antaranya:

• Seminal. Cara termudah, sesuai hanya untuk wilayah selatan. Kilang ini tidak bertolak ansur dengan fros, oleh sebab itu tidak mempunyai masa untuk masak.
• Anak benih. Menanam artichoke sebagai tanaman tahunan. Benih disemai pada bulan Februari-Mac, dan buah pertama dapat diperoleh pada bulan Ogos.
• Vegetatif. Artichoke membina sistem akar yang kuat yang dapat dibahagikan. Semua perlu dilakukan pada awal musim bunga.
• Anak-anak. Belukar dengan perbungaan diambil dari tanaman induk, selepas itu tunas dipotong dan ditanam di dalam periuk. Selepas beberapa ketika, mereka berakar dan menjadi semak penuh..

Penjagaan artichoke

Merawat artichoke cukup mudah, terdiri daripada penyiraman, melonggarkan, memberi makan secara berkala dan menghilangkan rumpai. Harus diingat bahawa ini adalah tumbuhan yang menyukai kelembapan. Untuk mendapatkan tekstur yang halus, perlu menyiramnya dengan banyak air sekurang-kurangnya 3 kali seminggu. Sangat penting untuk melakukan ini semasa penanaman tunas..

Untuk melambatkan penyejatan kelembapan dari tanah, ia mesti disenyawakan dengan teliti. Pada masa yang sama, anda tidak boleh mencurahkan artichoke - dengan cara ini anda dapat memperbaiki sistem akarnya. Ingatlah untuk memberi saliran yang baik semasa menanam. Lakukan pemakaian daun dengan kerap, tambah abu kayu, kalium klorida atau superfosfat.

Aplikasi artichoke

Tumbuhan ini dihargai untuk tujuan makanan, perubatan rakyat, kosmetologi. Populariti tinggi kerana sifat penyembuhannya.

Untuk rawatan diri

Untuk tujuan perubatan, artichoke digunakan seperti berikut:

• Untuk memulihkan hati dan pengeluaran yang lebih aktif dan aliran keluar hempedu, rebusan dari perbungaan digunakan. Untuk melakukan ini, 1 liter air mendidih diambil selama 40 gram bunga, selepas itu campuran disuntik selama 1 jam. Anda perlu minum segelas 3 kali sehari sebelum makan.
• Teh daun artichoke (20 gram per liter air mendidih) akan membantu meningkatkan pencernaan, melegakan sembelit, loya.
• 50 gram jus pekat dari perbungaan akan membantu menyembuhkan mati pucuk. Produk ini juga membantu mengatasi masalah thrush dan stomatitis..
• Merangsang pertumbuhan rambut. Bahan mencegah kehilangan, mengaktifkan kerja mentol. Ejen tersebut dibiarkan di dermis selama 2-3 jam, selepas itu dibasuh dengan banyak air.

Dalam kosmetologi

Artichoke terkenal dalam pengeluaran kosmetik dan produk penjagaan. Bahan aktif mempercepat pertumbuhan semula dermis, mempunyai kesan anti-penuaan. Anda boleh membuat kosmetik dari artichoke di rumah. Campurkan pulpa dari perbungaan tanaman ini dengan minyak zaitun dan jus lemon, kemudian sapukan pada wajah dan biarkan selama 10-15 minit. Menambah 1 tetes jus tumbuhan ke porsi krim atau topeng apa pun akan membantu anda mendapat faedah tambahan..

Resipi artichoke

Tunas dan kelopak berdaging dimakan. Artichoke secara aktif disumbat, acar, asin, digunakan sebagai tampalan untuk hidangan lain. Ia boleh dijadikan lauk untuk daging.

Salad

Pencinta artichoke sangat menyukai salad tanaman ini. Untuk menyiapkannya, anda memerlukan 2 perbungaan, 4 sudu minyak zaitun, 1 - jus lemon, 100 gram arugula, tomato kering matahari. Mereka juga mengambil cuka anggur dan 70 gram zaitun untuk hiasan. Masukkan garam secukup rasa.

1. Potong bunga, batang dan daun gelap atas dari artichoke. Bilas sehingga bersih.
2. Rebus air dengan jus lemon, masukkan artichoke dan masak selama 30 minit.
3. Bilas dan keringkan daun. Letakkannya di atas pinggan besar..
4. Masukkan tomato kering.
5. Campurkan minyak zaitun dengan cuka wain, garam, letakkan semuanya di atas pinggan.
6. selamat menjamu selera!

Tampal

Untuk menyediakan pes dari tanaman ini, anda memerlukan 4 perbungaan, 6 buah zaitun, minyak, jus lemon, keju Parmesan, bawang putih cincang halus. Bahan-bahan ini dicelupkan ke dalam pengisar dan digiling hingga bersih. Sekiranya jisim terlalu tebal, anda boleh menambah sedikit air rebus.

Tanam teh

Untuk membuat teh artichoke Vietnam, anda memerlukan daun, batang, dan akar. Minuman itu ternyata pahit, tetapi sihat. Ia mengandungi sejumlah besar vitamin, inulin. Teh mempunyai kesan imunostimulasi, pertumbuhan semula, hipertensi dan kesan lain.

Sekiranya anda belum pernah mencicipi artichoke, khasiatnya yang cukup mengejutkan, pastikan anda mencuba lauk dengannya. Ia bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan..

Artichoke - aplikasi, sifat berguna, penanaman, penjagaan

Artichoke adalah tumbuhan abadi dari keluarga Astrov dengan perbungaan yang besar. Bakul bunga masa depan yang belum dibuka digunakan untuk makanan. Apabila matang, bunga itu menyerupai thistle. Ia berbunga dengan warna ungu atau biru yang indah. Ini adalah tanaman eksotik yang agak besar, mencapai ketinggian 2 meter. Oleh itu, untuk berkembang, dia perlu memperuntukkan kawasan terang yang besar..

Hari ini, artichoke dianggap sebagai sayur yang jarang berlaku. Tetapi sebelumnya di Rusia dia sangat popular. Bahkan ada legenda bahawa Peter 1 tidak memulakan makan siang jika sayur ini tidak ada di atas meja..

Artichoke berasal dari Mediterranean, di mana ia masih dijumpai di alam liar. Kemudian, ia menyebar ke seluruh Eropah utara, dan juga berakhir di Rusia. Ia popular di Australia, Afrika dan Amerika Selatan. Sebagai tanaman termofilik, terutama ditanam di negara-negara Mediterranean.

Artichoke - aplikasi

Artichoke adalah sayur diet. Ia mengandungi protein, karbohidrat, vitamin A, B, P, cynarin, inulin, serat, kepahitan dan unsur-unsur lain yang diperlukan untuk tubuh manusia. Penggunaan artichoke dalam masakan sangat pelbagai: ia disajikan sebagai hidangan utama dan juga lauk. Pizza dan salad dibuat daripadanya, ditambah pada pai dan roti. Beberapa restoran membuat pencuci mulut daripadanya..

Sayuran ini dituai dalam beberapa peringkat pematangan. Sayuran yang sangat muda boleh dimakan mentah atau separuh masak. Artichoke sederhana sesuai untuk acar. Perbungaan besar (ukuran oren) digunakan direbus. Artichoke yang telah dibuka sepenuhnya tidak boleh dimakan.

Artichoke mempunyai rasa yang agak menyenangkan, mengingatkan pada walnut.

Sifat berguna artichoke

Sifat bermanfaat artichoke adalah kerana komposisi vitamin, mineral dan kandungan karbohidrat dan protein yang rendah. Itulah sebabnya ia dianggap sebagai sayur yang sangat sihat dan diet. Ia diserap dengan baik dan disyorkan untuk diabetes mellitus sebagai pengganti kanji.

Pada masa lalu, semua penyembuh mengetahui sifat bermanfaat artichoke dan disyorkan untuk menggunakannya untuk gout dan penyakit kuning. Ia juga banyak digunakan dalam perubatan moden. Bahan aktifnya mempunyai kesan diuretik dan koleretik. Ekstrak artichoke digunakan untuk merawat penyakit hati dan ginjal. Kesan anti-toksiknya diketahui.

Untuk penggunaan tincture dan decoctions perubatan, daun dan akar artichoke digunakan. Merebus membantu menurunkan asid urik dan kolesterol dalam darah manusia. Ubat tradisional mengesyorkan mengambil jus artichoke segar untuk keracunan alkohol dan sebagai diuretik. Pada masa lalu, mereka minum decoctions untuk mengurangkan bau peluh, dan juga menggosoknya ke kulit kepala untuk kebotakan. Teh artichoke bersifat anti-radang dan mempunyai kesan yang baik pada saluran gastrousus.

Hari ini, sifat bermanfaat artichoke digunakan dalam farmaseutikal. Untuk tujuan perubatan, ia digunakan untuk merawat urolithiasis dan batu empedu, serta untuk merawat beberapa bentuk alergi. Ekstraknya mengurangkan kesan toksik pada tubuh dari penggunaan ubat-ubatan tertentu.

Kajian yang telah dijalankan hari ini telah menunjukkan sifat-sifat bermanfaat artichoke berikut:

Membersihkan hati dan ginjal Meningkatkan pencernaan Menyingkirkan toksin dari usus Mengurangkan gula dalam darah Meningkatkan peredaran serebrum Melegakan gejala alergi Kesan positif pada penampilan kulit, rambut dan kuku

Untuk memaksimumkan faedah hidangan artichoke, lebih baik dimakan pada hari penyediaan..

Artichoke tidak disimpan untuk masa yang lama, ia cepat gelap di udara. Semasa memasak, sayur yang dikupas boleh diletakkan sebentar di dalam air dengan jus lemon atau cuka. Oleh kerana komposisi mineralnya yang kaya (terutamanya kerana kandungan kalium dan natrium), hidangan artichoke sangat sesuai untuk orang yang mempunyai keasidan yang tinggi. Atas sebab yang sama, dengan keasidan yang rendah, hidangan ini harus dimakan dengan berhati-hati..

Artichoke - sifat berbahaya

Polifenol dalam artichoke menyebabkan peningkatan pengeluaran hempedu. Oleh itu, penghidap kolesistitis harus berjumpa doktor terlebih dahulu. Juga, dengan berhati-hati, artichoke harus digunakan oleh orang-orang dengan keasidan rendah dan tekanan darah rendah, kerana sifatnya diketahui menurunkan tekanan darah.

Saya mesti mengatakan bahawa semakin muda sayur-sayuran, semakin mudah dicerna. Artichoke kecil juga boleh dimakan mentah. Sayuran besar mesti direbus terlebih dahulu. Semakin tua sayur, semakin kasar seratnya. Ia boleh menyebabkan masalah pencernaan makanan di dalam perut..

Menumbuhkan artichoke

Artichoke milik tanaman sayur-sayuran abadi, keunikannya adalah bahawa mereka menghasilkan pengeluaran yang paling awal. Terdapat beberapa cara untuk mengembangkan artichoke. Sebagai tanaman tahunan, ia dapat ditanam di kawasan selatan negara kita..

Sayuran perennial ini sangat menuntut keadaan tumbuh, terutamanya pada panas. Semasa mendarat, ia diberi cahaya, terlindung dari tempat angin sejuk, yang terbebas dari salji lebih awal daripada yang lain dan mempunyai masa untuk memanaskan badan dengan baik. Sebelum menanam, laman web ini mesti digali dengan baik, lebih dalam daripada biasanya - kira-kira dua bayonet penyodok. Kemudian baja organik perlu ditambahkan ke tanah - artichoke sangat memerlukan bahan organik. Sekiranya tanahnya buruk, disarankan untuk menggunakan pembajaan tambahan pada pertengahan musim..

Kaedah penanaman artichoke

Dari biji. Kaedah ini hanya sesuai untuk wilayah selatan negara kita. Kaedah menanam dari biji tidak begitu popular kerana tanaman ini sangat menuntut dan tidak bertolak ansur dengan fros. Kaedah yang paling dipercayai adalah kaedah pembenihan..

Dengan bantuan anak benih. Dengan kaedah ini, anda dapat menanam sayur sebagai tanaman tahunan. Sekiranya dalam keadaan iklim anda terdapat sekurang-kurangnya 90-100 hari dalam tempoh musim panas, kaedah ini cukup sesuai untuk anda. Berdasarkan pengiraan ini, benih untuk anak benih harus disemai pada akhir Februari - awal Mac. Kemudian akhir bulan Ogos - September akan menggembirakan anda dengan penuaian pertama. Perlindungan fros mesti dijamin..

Cara vegetatif. Artichoke dapat disebarkan dengan pemisahan akar. Untuk melakukan ini, di tanaman dewasa pada awal musim bunga, dengan menggunakan pisau tajam dengan berhati-hati, anda perlu mengeluarkan dahan. Adalah perlu untuk memisahkan tunas dari tanaman ibu hanya setelah pembentukan 3 daun penuh. Setiap cabang tersebut mesti ditanam antara satu sama lain pada jarak kira-kira 1-1,5 m.

Ada yang menanam artichoke dengan bantuan kanak-kanak. Untuk ini, semak dengan perbungaan berdaging besar diambil sebagai tanaman induk. Pucuk sisi dipotong dan ditanam satu demi satu di periuk pasir. Kemudian dipindahkan ke tempat yang hangat. Artichoke berakar ditanam di tanah pada awal Mei. Semasa menanam, mereka harus sedikit pekat dan tanah harus dipadatkan..

Penjagaan artichoke

Penjagaan artichoke terdiri daripada menyiram, melonggarkan, membuang rumpai dan memberi makan.

Artichoke adalah tumbuhan yang menyukai kelembapan. Tugas tukang kebun adalah menanam sayur dengan tekstur halus. Oleh itu, air sangat mempengaruhi rasa sayur ini. Untuk mendapatkan tunas besar dan berair pada musim panas kering, artichoke harus disiram sekurang-kurangnya 3 kali seminggu. Terutama semasa tempoh pemula. Mungkin, tidak perlu dikatakan, tunas yang baru lahir boleh terjejas oleh frosts malam yang tiba-tiba..

Untuk mengekalkan kelembapan, tanah mesti disenyawakan setelah disiram. Walaupun tanaman ini menyukai kelembapan, akarnya tidak boleh busuk. Oleh itu, semasa menanam, anda perlu memastikan saliran yang baik..

Jika tidak, merawat artichoke tidak begitu sukar. Pemakaian daun (penyemburan daun) berkesan. Tumbuhan ini bertindak balas dengan baik terhadap komposisi nutrien yang mengandungi abu kayu, kalium klorida dan superfosfat. Terdapat penyelesaian nutrien siap pakai yang mempromosikan tumbuh-tumbuhan dan berbunga.

Pada tahun pertama, artichoke jarang mekar. Pembungaan biasanya berlaku pada tahun kedua pada akhir musim panas. Pemotongan dilakukan pada peringkat berbunga tanaman yang berbeza. Oleh kerana pematangan tunas tidak sekata, proses pembungaan dan penuaian mesti dipantau. Isyarat bahawa sudah waktunya untuk memotong artichoke - skala atas mula membengkok sedikit. Sekiranya kelopak biru muncul di bahagian atas bunga, ini bermakna buahnya terlalu matang. Artichoke seperti itu tidak boleh dimakan..

Pucuk yang tidak dipotong mengejutkan hiasan. Mereka dibuka dengan bunga seperti thistle biru yang halus. Di wilayah selatan negara kita, hasil dari satu belukar dapat mencapai 30 artichoke. Untuk meningkatkan hasil untuk tahun berikutnya, anda perlu mengelakkan tunas berubah menjadi bunga..

Artichoke

Penggunaan resipi artichoke dalam perubatan tradisional

Penerangan mengenai artichoke

Artichoke adalah tanaman abadi termofilik dari keluarga Asteraceae. Cardon dianggap sebagai kerabatnya. Artichoke dibiakkan oleh orang Arab kuno, Rom dan Yunani. Pada masa ini, ia ditanam di Amerika Utara dan Selatan, Eropah dan terutama di Perancis dan Itali. Di USSR, budaya ini terkenal terutamanya di selatan negara ini. Perbungaan artichoke yang lebih besar dihantar untuk makanan.

Aplikasi artichoke

Artichoke adalah salah satu tanaman perubatan tertua. Sebelumnya dikenali sebagai sejenis ubat yang merangsang aliran air kencing. Pada Zaman Pertengahan dan semasa Renaissance, ia digunakan sebagai agen diuretik, koleretik dan antirheumatik. Ramai yang percaya bahawa persediaan dari tanaman ini dapat digunakan sebagai ubat jantung, diaforetik dan merangsang selera makan. Juga pada masa itu ia digunakan untuk sakit kronik dan penyakit kuning. Dan hari ini artichoke digunakan di institusi perubatan untuk rawatan (terutama pada kanak-kanak) penyakit kuning, hepatitis, penyakit batu empedu, endarteritis dan aterosklerosis..

Artichoke digunakan secara aktif untuk membuat ubat-ubatan yang dapat merawat penyakit serum, urtikaria, sejumlah bentuk eksim dan psoriasis. Artichoke disyorkan untuk digunakan pada masa pra operasi dan pasca operasi pada pesakit yang telah menjalani pembedahan hati dan buah pinggang..

Menumbuhkan artichoke

Artichoke diusahakan sebagai sayur. Untuk menanam artichoke, anak benih ditanam terlebih dahulu. Pada separuh pertama bulan Mac, biji artichoke direndam dengan air hingga membengkak sepenuhnya, selepas itu mereka bercambah pada suhu yang ada dalam 30 ° C. Sebaik sahaja benih mula menetas, mereka perlu dipindahkan ke salji atau ais dan disimpan dalam keadaan ini selama kira-kira 15 hari. Tumbuhan yang ditanam dengan sempurna diperoleh dari biji seperti itu; pada tahun pertama, perbungaan dan kepalanya dapat digunakan untuk makanan. Benih yang dihasilkan mesti disemai dalam kotak khas, dan sudah 25 hari setelah penaburan itu sendiri, anak benih dibubarkan ke dalam pasu.

Pada pertengahan Mei, anak benih ditanam di tanah terbuka pada jarak kira-kira 70x70. Merawat artichoke tidak berbeza dengan merawat tanaman lain: anda juga perlu menghancurkan rumpai, menyingkirkan perosak, melonggarkan dan menyiram tanah. Perbungaan (kepala) dipotong dan kemudian digunakan untuk makanan, tetapi hanya apabila separuh terbuka. Pucuk, atau dengan kata lain "anak-anak", yang terbentuk di dasar, digali dan disimpan dalam lubang sekitar 50 sentimeter, yang mesti dilindungi dengan jerami dari atas.

Sifat berguna artichoke

Artichoke sangat berguna, dan rakyat Perancis menyedari perkara ini sejak dulu. Artichoke segar mengandungi sejumlah besar air bersih dan sihat, karbohidrat dan protein sayuran, banyak vitamin dan sedikit lemak. Vitamin termasuk A, E, C, K, kumpulan B. Komposisi mineral diwakili oleh sejumlah unsur makro - natrium, magnesium, kalsium, fosforus, kalium - dan unsur surih: mangan, zink, besi, selenium, tembaga. Artichoke sangat rendah kalori (kurang dari 50 kalori dalam 100 gram). Itulah sebabnya bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, artichoke hanyalah anugerah. Dan bahan yang lebih berharga adalah inulin, yang meningkatkan bilangan bakteria bermanfaat dalam usus manusia dan membolehkan anda mengurangkan gula darah, dan cynarin, yang meningkatkan peredaran serebrum, mencegah perkembangan aterosklerosis, mempunyai kesan diuretik dan koleretik..

Tekstur artichoke

Warna ini mengandungi bahan aktif - bioflavonoid cynarin, ia adalah antioksidan yang mengikat radikal bebas. Bagi hati, apabila terkena, cynarin dengan cara tertentu merangsang pembuangan sisa produk dari tisu, sementara ia mempunyai kesan diuretik dan mempercepat penyingkiran lebihan garam dan cairan dari tubuh.

Tincture artichoke - hepatoprotector; dengan kata lain, semua bahan aktif yang ada melindungi sel-sel hati itu sendiri dari tindakan toksin, ini membolehkan anda membuang toksin dan garam dari badan. Bersama dengan cynarin, artichoke tincture mempunyai flavonoid, inulin, vitamin, tanin, enzim, dan mineral. Ini dan banyak komponen biologi lain memungkinkan untuk menghasilkan jumlah empedu yang diperlukan dan mencerna lemak dan protein, juga mencegah perkembangan kolesistitis, dan mengurangkan pembentukan gas di dalam usus..

Resipi artichoke untuk merawat penyakit

Untuk menyiapkan rebusan atau warna artichoke, anda memerlukan daun dan akar tanaman. Decoctions menormalkan pekali kolesterol dalam darah, membuang asid urik, meningkatkan fungsi seluruh sistem saraf.

Untuk kemasukan daun artichoke, ambil 10 gram daun segar atau kering tanaman dan bancuh dengan satu gelas air mendidih. Untuk kecekapan yang lebih besar, tambahkan setengah sudu madu ke dalam kaldu dan minum dalam dua dos suam.

Dengan penyakit hati dan buah pinggang, infus artichoke juga dapat membantu. Dengan satu gelas air rebus dan panas, anda perlu menyeduh 2 sudu teh daun kering tanaman, tunggu 10 minit, saring - dan anda boleh minum. Anda perlu menggunakan infus tiga kali sehari, kira-kira 20 minit sebelum makan, setengah gelas.

Pewarna artichoke: 50 gram daun kering mesti dituangkan dengan 70% alkohol dalam jumlah 100 mililiter, biarkan selama 15 minit dan ditapis. Adalah disyorkan untuk menggunakan produk tiga kali sehari, 1-2 sudu besar untuk setengah gelas air.

Kontraindikasi terhadap penggunaan artichoke

Artichoke tidak boleh dimakan oleh kanak-kanak di bawah usia dua belas tahun, wanita hamil atau ibu yang menyusu. Artichoke juga dikontraindikasikan pada orang yang menderita penyumbatan saluran empedu dan kegagalan hati yang teruk..

Pendidikan: Diploma "Perubatan Am" dan "Terapi" diperoleh di Universiti Pirogov (2005 dan 2006). Latihan lanjutan di Jabatan Fitoterapi di Universiti Persahabatan Rakyat Moscow (2008).

Artichoke

Artichoke adalah tumbuhan herba dari keluarga Asteraceae dengan perbungaan besar, bahagian yang lebih rendah berdaging digunakan untuk makanan. Artichoke adalah kuncup bunga yang tidak tertiup dari tumbuhan, yang terdiri dari timbangan berdaging besar. Tanah air artichoke adalah Mediterranean. Pada masa ini, sayur itu sangat popular di Amerika (terutama di California), di mana ia dibawa oleh peneroka Perancis dan Sepanyol..

Tunas yang sangat muda - bunga, dan kemudian - kerucut juga digunakan dalam memasak..

Pucuk kecil sesuai untuk pembuka selera, artichoke bersaiz sederhana untuk menumis dan menggoreng. Hati artichoke segar dipotong menjadi kepingan nipis dan ditambahkan ke salad. Mereka pergi dengan hebat dengan hidangan nasi, misalnya, dengan risotto Itali.

Apabila mentah, artichoke terasa seperti walnut yang belum masak.

Semasa memilih artichoke, perhatikan fakta bahawa mereka berwarna hijau seragam, tidak lesu atau terlalu kering, sementara ukuran artichoke mungkin tidak membimbangkan anda, kerana sayur-sayuran dengan saiz apa pun akan mendapat tempat di meja makan.

Sifat berguna artichoke

Artichoke segar mengandungi (per 100 g):

Kalori 47 Kcal

Sebagai tambahan kepada rasanya yang enak, artichoke mempunyai rangkaian nutrien yang kaya dan seimbang.

Perbungaan artichoke mengandungi karbohidrat (hingga 15%), protein (hingga 3%), lemak (0.1%), garam kalsium dan besi, fosfat. Artichoke kaya dengan vitamin C, B1, B2, B3, P, karotena dan inulin. Mereka mengandungi asid organik - kafeik, kina, klororgenik, glikolik dan gliserin.

Daun luar pembungkus mengandungi minyak pati yang menjadikan artichoke terasa enak..

Perbungaan dan bahagian tanaman yang lain mengandungi bahan yang sangat berharga: glikosida aktif secara biologi - cynarin dan polisakarida - inulin. Artichoke digunakan dalam makanan segar, rebus dan kalengan. Sos, kentang tumbuk disediakan daripadanya. Bunga mekar berwarna biru boleh digunakan untuk menghiasi meja percutian.

Artichoke dianggap sebagai produk makanan yang diserap dengan baik dan disyorkan sebagai pengganti pati untuk diabetes.

Walaupun di bawah Catherine II, doktor mengesyorkan artichoke kepada pesakit dengan gout dan penyakit kuning. Perubatan moden telah mengesahkan kesan diuretik dan koleretik pada tanaman. Telah terbukti bahawa ekstrak artichoke baik dalam menguras hati dan ginjal, yang memainkan peranan penting dalam membersihkan tubuh dari pelbagai bahan toksik..

Dari daun dan akar artichoke, persiapan disediakan dalam bentuk tincture, jus dan decoctions.

Merebus daun dan daun mengurangkan kandungan kolesterol dan asid urik dalam darah, mengaktifkan aktiviti sistem saraf pusat. Di Yunani kuno, jus artichoke disapu ke kepala untuk kebotakan. Dalam perubatan rakyat, jus segar yang diperah dari tumbuh-tumbuhan digunakan untuk meningkatkan kekuatan seksual (1/4 gelas pada waktu pagi dan petang).

Ia juga berguna untuk alkaloid, pengekalan kencing dan tetes, serta mengurangkan bau peluh. Jus artichoke dicampur dengan madu digunakan untuk membilas mulut untuk stomatitis, sariawan, retak di lidah pada kanak-kanak. Orang Vietnam dari bahagian udara membuat sebungkus teh diet, yang mempunyai aroma yang menyenangkan, dengan cepat melegakan proses keradangan dari membran mukus saluran gastrointestinal.

Persediaan yang berasal dari artichoke digunakan untuk mengubati urolithiasis dan batu empedu, penyakit kuning, hepatitis, aterosklerosis, kadang-kadang. alahan, pelbagai bentuk psoriasis, eksim, menurunkan kadar kolesterol darah.

Dalam perubatan rakyat, artichoke juga digunakan untuk merawat batu empedu, urtikaria, beberapa bentuk psoriasis dan eksim. Artichoke sangat berguna untuk orang tua dengan aterosklerosis.

Ekstrak artichoke diketahui dapat mengurangkan kesan toksik pada hati ubat-ubatan tertentu.

Hidangan artichoke harus selalu dimakan pada hari penyediaan..

Artichoke segar menjadi gelap semasa penyimpanan, tetapi ini dapat dielakkan dengan merendam sayur yang dikupas ke dalam air dengan cuka atau jus lemon. Mengupas artichoke memerlukan sedikit kemahiran. Untuk melakukan ini, mulailah terlebih dahulu bahagian luar, daun kasar dan potong daun lembut dalam, mengikis daun yang tersisa di bawah daun, dan anda akan mempunyai benda yang paling enak di tangan anda - inti berdaging. Sudah tentu, prosedur pembersihan dapat dielakkan dengan menggunakan artichoke kalengan yang telah dibuat dari kaleng..

Hidangan artichoke berguna untuk orang dengan keasidan jus gastrik yang tinggi, kerana ia mengandungi sejumlah besar garam kalium dan natrium, yang mempunyai kesan alkali yang kuat. Walau bagaimanapun, dengan gastritis dengan keasidan jus gastrik dan tekanan darah rendah, artichoke tidak boleh dimakan. Ia juga disarankan sebagai cara untuk mencegah perkembangan aterosklerosis. Merebus daun dan jus artichoke diambil untuk penyakit hati dan saluran empedu. Untuk tujuan yang sama, kadangkala mereka menggunakan rebusan bakul dengan kuning telur segar..

Sifat berbahaya artichoke

Telah diketahui bahawa bahaya artichoke disebabkan oleh fakta bahawa ia mengandungi polifenol, yang membantu meningkatkan rembesan hempedu. Ini, seterusnya, menunjukkan bahawa ia harus digunakan dengan berhati-hati oleh mereka yang mengalami kolesistitis atau gangguan pada saluran empedu..

Juga, bahaya artichoke mungkin bergantung pada ukurannya. Sayuran muda yang kecil boleh dimakan mentah, tetapi yang besar mesti dirawat dengan panas, kerana Seiring bertambahnya usia, serat tumbuhan menjadi sukar dan sukar untuk dicerna oleh perut. Sekiranya bakul sayur-sayuran sudah dibuka, dan daunnya memperoleh warna coklat, ini adalah isyarat bahawa sayur itu tidak sesuai untuk dimakan. Perlu diingat bahawa artichoke menyimpan khasiatnya yang bermanfaat dan bau yang menyenangkan tidak lebih dari seminggu, selepas itu ia mula menyerap bau dan kelembapan yang tidak menyenangkan dari persekitaran..

Artichoke membantu menurunkan tekanan darah, jadi orang dengan tekanan darah rendah harus menahannya untuk tidak meminumnya..

Ekstrak artichoke dan artichoke: sifat bermanfaat dan kontraindikasi

Walaupun artichoke (Latin Cynara cardunculus var. Scolymus) sering dianggap sayur-sayuran, mereka adalah sejenis susu thistle. Tumbuhan ini berasal dari Laut Tengah dan telah digunakan selama berabad-abad untuk sifat perubatannya yang berpotensi..

Manfaat artichoke yang diharapkan termasuk menurunkan gula darah dan meningkatkan kesihatan pencernaan, jantung dan hati.

Ekstrak artichoke, yang mengandungi kepekatan tinggi sebatian yang terdapat di kilang, juga menjadi semakin popular sebagai makanan tambahan.

Berikut adalah 8 faedah utama ekstrak artichoke dan artichoke, dan kontraindikasi terhadap penggunaan dan penggunaannya..

Artichoke - sifat berguna dan kontraindikasi

1. Kaya dengan nutrien: komposisi artichoke

Artichoke dibungkus dengan nutrien yang kuat. Artichoke sederhana (128 gram mentah, 120 gram dimasak) mengandungi (1):

* RDA - Pengambilan harian yang disyorkan.

Artichoke rendah lemak dan kaya serat, vitamin, mineral dan antioksidan. Mereka sangat kaya dengan folat, vitamin C dan vitamin K, dan juga mengandungi mineral penting seperti magnesium, fosforus, kalium dan zat besi..

Satu artichoke sederhana mengandungi hampir 7 gram serat, yang merupakan 23-28% Elaun Harian (RDI) yang disyorkan.

Satu artichoke sederhana juga mengandungi hanya 60 kalori dan 4 gram protein - melebihi purata untuk makanan berasaskan tumbuhan..

Sebagai tambahan, artichoke adalah antara sayur-sayuran yang kaya dengan antioksidan (2, 3).

Artichoke rendah lemak, tinggi serat, dan kaya dengan vitamin dan mineral seperti vitamin C dan K, folat, fosforus dan magnesium. Mereka juga merupakan salah satu sumber antioksidan terkaya.

2. Dapat menurunkan kolesterol LDL "buruk" dan meningkatkan kolesterol HDL "baik"

Ekstrak daun artichoke boleh memberi kesan positif pada kadar kolesterol (4, 5).

Tinjauan besar lebih daripada 700 orang mendapati bahawa pengambilan ekstrak daun artichoke setiap hari selama 5-13 minggu mengurangkan jumlah kolesterol dan kolesterol LDL "buruk" (6).

Satu kajian pada 143 orang dewasa dengan kadar kolesterol tinggi mendapati bahawa ekstrak daun artichoke yang diambil setiap hari selama enam minggu mengurangkan kadar kolesterol LDL total dan buruk masing-masing sebanyak 18.5% dan 22.9% (7 ).

Selain itu, kajian haiwan menunjukkan penurunan kadar kolesterol LDL "buruk" sebanyak 30% dan penurunan kadar trigliserida sebanyak 22% dari pengambilan ekstrak artichoke secara berkala (8).

Lebih-lebih lagi, pengambilan ekstrak artichoke secara berkala dapat meningkatkan kadar kolesterol HDL "baik" pada orang dewasa dengan kolesterol tinggi (5).

Ekstrak artichoke berfungsi pada kolesterol dengan dua cara utama:

• Pertama, artichoke mengandungi luteolin, antioksidan yang menghalang pembentukan kolesterol (9).
• Kedua, ekstrak daun artichoke merangsang tubuh anda untuk memproses kolesterol dengan lebih berkesan, sehingga kadar keseluruhannya lebih rendah (8).

Ekstrak artichoke dapat menurunkan kolesterol total dan kolesterol LDL "buruk" sambil meningkatkan tahap kolesterol HDL "baik".

3. Boleh membantu mengawal tekanan darah

Ekstrak artichoke dapat membantu orang yang mengalami tekanan darah tinggi.

Satu kajian pada 98 lelaki dengan tekanan darah tinggi mendapati bahawa pengambilan ekstrak artichoke setiap hari selama 12 minggu mengurangkan tekanan darah diastolik dan sistolik masing-masing sebanyak 2.76 dan 2.85 mmHg (10)..

Bagaimana ekstrak artichoke menurunkan tekanan darah tidak sepenuhnya jelas.

Walau bagaimanapun, kajian in vitro dan haiwan menunjukkan bahawa ekstrak artichoke merangsang enzim eNOS, yang berperanan dalam melebarkan saluran darah (9, 11).

Plus, artichoke adalah sumber kalium yang baik, yang membantu mengatur tekanan darah (12).

Walau bagaimanapun, tidak jelas jika memakan artichoke mempunyai manfaat yang sama, kerana ekstrak artichoke yang digunakan dalam kajian ini sangat pekat..

Ekstrak artichoke dapat membantu menurunkan tekanan darah pada orang dengan tekanan darah tinggi.

4. Boleh meningkatkan kesihatan hati

Ekstrak daun artichoke dapat melindungi hati anda dari kerosakan dan mendorong pertumbuhan tisu baru (13, 14, 15).

Mengambilnya juga meningkatkan pengeluaran hempedu, yang membantu membuang toksin berbahaya dari hati anda (9).

Dalam satu kajian, ekstrak artichoke yang diberikan kepada tikus mengakibatkan kerosakan hati yang lebih rendah, tahap antioksidan yang lebih tinggi, dan peningkatan fungsi hati setelah overdosis yang disebabkan oleh ubat berbanding tikus yang tidak diberi ekstrak artichoke (16).

Kajian pada manusia juga menunjukkan kesan positif terhadap kesihatan hati.

Sebagai contoh, satu kajian pada 90 orang dengan penyakit hati berlemak tanpa alkohol mendapati bahawa pengambilan 600 mg ekstrak artichoke setiap hari selama dua bulan mengakibatkan fungsi hati bertambah baik (17).

Dalam kajian lain, pada orang dewasa yang gemuk dengan penyakit hati berlemak tanpa alkohol, mengambil ekstrak artichoke setiap hari selama dua bulan mengakibatkan keradangan hati yang lebih sedikit dan pemendapan lemak yang lebih sedikit berbanding dengan orang yang tidak mengambil ekstrak artichoke (18).

Para saintis percaya bahawa antioksidan tertentu yang terdapat dalam artichoke - cynarin dan silymarin - sebahagiannya bertanggungjawab terhadap sifat ini (14).

Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk mengesahkan peranan ekstrak artichoke dalam merawat penyakit hati.

Pengambilan ekstrak artichoke secara berkala dapat membantu melindungi hati daripada kerosakan dan melegakan gejala penyakit hati berlemak tanpa alkohol. Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan.

5. Boleh meningkatkan kesihatan saluran pencernaan

Artichoke adalah sumber serat yang hebat, yang dapat membantu menjaga kesihatan sistem pencernaan anda dengan mempromosikan perkembangan bakteria usus yang ramah, mengurangkan risiko beberapa jenis barah usus, dan melegakan sembelit dan cirit-birit (23, 24, 25).

Artichoke mengandungi inulin, sejenis serat yang bertindak sebagai prebiotik.

Dalam satu kajian, 12 orang dewasa mengalami peningkatan dalam flora usus mereka ketika mereka mengonsumsi ekstrak artichoke yang mengandung inulin setiap hari selama tiga minggu (26, 27).

Ekstrak artichoke juga dapat melegakan gejala gangguan pencernaan, seperti kembung, mual, dan pedih ulu hati (28, 29).

Satu kajian pada 247 orang yang mengalami sakit perut mendapati bahawa pengambilan ekstrak daun artichoke setiap hari selama enam minggu mengurangkan simptom seperti perut kembung dan ketidakselesaan perut penuh jika dibandingkan dengan orang yang tidak mengambil ekstrak artichoke (29).

Cynarine, sebatian semula jadi dalam artichoke, boleh menyebabkan kesan bermanfaat ini dengan merangsang pengeluaran hempedu, mempercepat pergerakan usus, dan meningkatkan penyerapan lemak tertentu (9, 28).

Ekstrak daun artichoke dapat menyokong kesihatan pencernaan dengan memperbaiki flora usus dan melegakan gejala gangguan pencernaan.

6. Boleh Meringankan Gejala Sindrom Usus Gatal

Sindrom iritasi usus (IBS) adalah keadaan yang mempengaruhi sistem pencernaan dan boleh menyebabkan sakit perut, kekejangan, cirit-birit, kembung, sembelit, dan perut kembung.

Dalam satu kajian pada orang dengan IBS, pengambilan ekstrak daun artichoke setiap hari selama enam minggu membantu melegakan gejala. Lebih-lebih lagi, 96% peserta mendapati ekstrak itu berkesan (jika tidak lebih baik) daripada rawatan lain untuk IBS, seperti antidiarrheals dan julap (19).

Satu lagi kajian pada 208 orang dengan IBS mendapati bahawa pengambilan 1 hingga 2 kapsul ekstrak daun artichoke setiap hari selama dua bulan mengurangkan gejala sebanyak 26% dan peningkatan kualiti hidup sebanyak 20% (20)..

Ekstrak artichoke dapat melegakan gejala dengan beberapa cara.

Beberapa sebatian dalam artichoke mempunyai sifat antispasmodik. Ini bermakna mereka dapat membantu menghentikan kekejangan otot yang biasa terjadi di IBS, mengimbangkan mikroflora usus, dan mengurangkan keradangan (21, 22)..

Walaupun ekstrak artichoke nampaknya menjanjikan dalam merawat gejala IBS, kajian manusia yang lebih besar diperlukan.

Ekstrak daun artichoke dapat membantu merawat gejala IBS dengan mengurangkan kekejangan otot, menyeimbangkan flora usus, dan mengurangkan keradangan. Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan.

7. Boleh membantu menurunkan gula darah

Ekstrak Daun Artichoke dan Artichoke Membantu Menurunkan Gula Darah (9).

Satu kajian pada 39 orang dewasa yang berlebihan berat badan mendapati bahawa makan kacang dan mengambil ekstrak artichoke setiap hari selama dua bulan mengurangkan gula darah puasa berbanding tidak mengambil makanan tambahan (30).

Walau bagaimanapun, tidak jelas berapa banyak kesan ini disebabkan oleh ekstrak artichoke itu sendiri..

Satu lagi kajian kecil mendapati bahawa makan artichoke rebus menurunkan gula darah semasa makan dan menurunkan kadar insulin 30 minit selepas makan. Menariknya, kesan ini hanya dapat dilihat pada orang dewasa yang sihat yang tidak mempunyai sindrom metabolik (31).

Bagaimana ekstrak artichoke menurunkan gula darah tidak sepenuhnya jelas.

Walau bagaimanapun, ekstrak artichoke telah terbukti menghalang aktiviti alpha-glukosidase, enzim yang memecah kanji menjadi glukosa, berpotensi mempengaruhi kadar gula darah (32).

Ketahuilah bahawa lebih banyak penyelidikan diperlukan.

Beberapa bukti menunjukkan bahawa artichoke dan ekstrak daun artichoke dapat menurunkan kadar gula dalam darah. Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan.

8. Mungkin mempunyai sifat anti-barah

Kajian haiwan dan tabung uji menunjukkan ekstrak artichoke memperlambat pertumbuhan barah (33, 34, 35).

Antioksidan tertentu - termasuk rutin, quercetin, silymarin, dan asid gallic - dalam artichoke dianggap bertanggungjawab terhadap kesan anti-barah ini (9).

Sebagai contoh, dalam kajian haiwan dan tabung uji, silymarin didapati dapat membantu mencegah dan merawat barah kulit (36).

Walaupun terdapat hasil yang menjanjikan, tidak ada kajian mengenai manusia. Lebih banyak penyelidikan diperlukan.

Kajian tabung uji dan haiwan menunjukkan bahawa ekstrak artichoke dapat melawan pertumbuhan sel barah. Walau bagaimanapun, tidak ada penyelidikan manusia, jadi lebih banyak penyelidikan perlu dilakukan sebelum kesimpulan dapat diambil..

Kontraindikasi dan dos

Artichoke umumnya selamat apabila dikonsumsi dalam jumlah yang banyak digunakan dalam makanan.

Mengambil ekstrak artichoke secara amnya dianggap selamat, dengan sedikit kesan sampingan (7, 37).

Artichoke umumnya selamat apabila diminum sebagai ubat. Ia telah digunakan dengan selamat dalam kajian sehingga 23 bulan.

Bagi sesetengah orang, artichoke boleh menyebabkan kesan sampingan seperti kembung perut, sakit perut, dan cirit-birit. Ia juga boleh menyebabkan reaksi alahan. Orang yang berisiko besar mengalami reaksi alergi adalah mereka yang mempunyai alahan tumbuhan seperti marigold, daisies, dan tumbuhan lain yang serupa.

Langkah berjaga-jaga dan amaran khas:

• Kehamilan dan penyusuan susu: Tidak ada cukup maklumat yang boleh dipercayai mengenai keselamatan pengambilan ekstrak artichoke jika anda hamil atau menyusu. Untuk mengelakkan kesan sampingan yang tidak dijangka, disarankan untuk tidak mengambil makanan tambahan ini semasa mengandung dan menyusui.
• Halangan saluran empedu: Terdapat kebimbangan bahawa artichoke dapat memperburuk penyumbatan saluran empedu dengan meningkatkan aliran empedu. Sekiranya anda mempunyai keadaan ini, jangan gunakan artichoke tanpa terlebih dahulu bercakap dengan profesional penjagaan kesihatan anda (37).
• Alergi terhadap tanaman ragweed dan yang berkaitan: Artichoke boleh menyebabkan reaksi alergi pada orang yang terdedah kepada keluarga Asteraceae atau Asteraceae. Ahli keluarga ini termasuk ragweed, krisan, marigold, daisies dan banyak lagi. Sekiranya anda mempunyai alahan, pastikan anda berjumpa doktor sebelum mengambil ekstrak artichoke.
• Batu empedu: Artichoke dapat memburukkan batu empedu dengan meningkatkan aliran hempedu.

Pada masa ini data tidak mencukupi untuk menentukan dos ekstrak artichoke yang disyorkan.

Walau bagaimanapun, dos biasa yang digunakan dalam kajian manusia antara 300 hingga 640 mg ekstrak daun artichoke tiga kali sehari (7).

Sekiranya anda tidak pasti sekiranya anda mengambil ekstrak artichoke, berjumpa dengan doktor anda.

Kesan sampingan dari ekstrak artichoke jarang berlaku, walaupun orang yang mengalami penyumbatan saluran empedu dan wanita yang hamil atau menyusui disarankan untuk tidak meminumnya. Dos biasa berkisar antara 300 hingga 640 mg tiga kali sehari.

Cara pengambilan artichoke

Menyiapkan dan memasak artichoke tidak begitu menakutkan seperti kedengarannya.

Mereka boleh dikukus, direbus, digoreng, dan direbus. Anda juga boleh membuatnya diisi atau dilapisi roti, menambah rempah dan perasa lain untuk rasa tambahan..

Memasak wap adalah kaedah memasak yang paling popular dan biasanya memakan masa 20-40 minit, bergantung pada ukuran. Sebagai alternatif, anda boleh memanggang artichoke selama 40 minit pada suhu 177 ° C.

Perlu diingat bahawa daun dan jantung juga boleh dimakan..

Setelah dimasak, daun luar boleh dikeluarkan dan dicelupkan dalam sos seperti aioli atau mentega herba. Gigit pulpa yang boleh dimakan dari daun.

Setelah daun dikeluarkan, perlahan-lahan mengeluarkan pulpa artichoke dengan sudu. Apabila anda mencapai inti, makan dengan sendirinya atau tambahkan ke pizza atau salad.

Bahagian-bahagian artichoke yang boleh dimakan merangkumi daun luar dan pith. Selepas memasak, artichoke boleh dimakan panas atau sejuk dan disajikan dengan sos yang berbeza.