Belukar almond dianggap oleh tukang kebun sebagai salah satu semak hiasan yang paling indah. Pembungaannya yang melimpah terjadi pada bulan April-Mei, dalam tempoh ini merupakan hiasan utama taman. Terdapat banyak jenis badam yang berbeza dalam warna bunga dan masa berbunga..
Penerangan botani
Almond (Latin Amygdalus) adalah pokok renek atau pokok hiasan dari ketinggian 1 hingga 6 m, tergolong dalam keluarga Pink dan merupakan kerabat pokok buah-buahan (aprikot, plum, ceri, dll.). Ini tergolong dalam tanaman buah batu, walaupun ia memiliki buah dalam bentuk kacang. Badam biasa dibahagikan kepada 2 jenis: pahit dan manis. Buah dari spesies liarnya tidak dimakan kerana kandungan asid hidrosianik dalam inti - spesies ini ditanam untuk pengeluaran ubat-ubatan.
Selama berabad-abad, tumbuhan berbunga dan produktif yang indah ini telah berkembang di Mediterranean dan Asia Tengah. Kini penanaman badam telah merebak ke beberapa benua, mulai dari Eropah, China dan berakhir dengan Amerika Syarikat. Di alam liar, badam tumbuh secara berkelompok pada ketinggian hingga 1.6 km. Di Rusia, semak almond merebak di wilayah selatan.
Buah-buahan dan kegunaannya
Tumbuhan ini berharga bukan sahaja untuk kualiti hiasannya, tetapi juga buahnya yang enak dan sihat - badam. Buah-buahan biasanya masak pada musim panas (Jun-Julai), dari luarnya kelihatan seperti pubescent pubescent, ditutup dengan timbunan kelabu-hijau. Di dalam cangkang tipis ada biji (kacang) berukuran hingga 2 cm, memiliki bentuk bulat di satu sisi dan ujung tajam di sisi lain.
Kacang almond banyak digunakan dalam bidang kosmetologi dan perubatan, ia digunakan dalam menu diet terapeutik dan untuk menurunkan berat badan. Dalam memasak, buahnya sangat popular untuk membuat kek, pastri dan pencuci mulut yang lain. Badam digunakan dalam pengeluaran minuman beralkohol.
Pemilihan tapak untuk penanaman
Sebelum menanam tanaman badam di laman web anda (gambar di bawah), anda harus memilih tempat yang sesuai untuknya. Agar tanaman menjadi sihat dan mekar dengan banyak, ia memerlukan ruang yang dilindungi dari angin dan angin, dan banyak sinar matahari. Badam tidak bertolak ansur, jadi bahagian selatan laman web ini, yang diterangi dengan baik sepanjang hari, akan menjadi optimum..
Pokok renek tidak mempunyai keperluan khas untuk tanah, namun, ia lebih suka tanah berpasir atau tanah yang lembut dengan bekalan nutrien yang baik (lebih baik disenyawakan dengan kompos). Air bawah tanah tidak boleh mendekati akarnya: jika tapak tersebut dibanjiri tanah liat, tanaman itu akan mati. Tanah mestilah tidak berasid, pH = 4.5-7.5, jika tidak, lebih baik meneutralkannya dengan menambahkan kapur.
Pembiakan
Semak almond hiasan boleh dibiakkan dengan beberapa cara:
- Bahagian, di mana semak yang ditumbuhi banyak boleh dibahagikan kepada beberapa bahagian, yang ditanam secara berasingan.
- Pucuk akar, yang sering tumbuh selepas pemangkasan dahan berikutnya, ditanam pada tahun kedua setelah pembentukan sistem akar yang baik.
- Pemotongan dilakukan setelah persiapan awal: pemotongan keratan dilakukan pada bulan Julai, memilih bahagian dengan 2-3 simpul, ketika menanam mereka dikebumikan, hanya meninggalkan satu tanah di atas; pada musim tanam pertama penanaman, sangat penting untuk melindungi dengan jerami atau daun.
- Lapisan - dilakukan dengan membengkokkan pucuk ke tanah, yang ditaburkan dengan tanah, setelah akarnya muncul (setelah 1 tahun), lapisan dapat dipisahkan dan ditanam.
- Penyebaran benih dilakukan pada musim gugur, segera setelah mengumpulkan kacang almond dari semak, ditanam hingga kedalaman 8 cm, dan juga pada musim bunga - hingga kedalaman 6 cm, membuat stratifikasi awal.
- Badam boleh dicantumkan ke semak duri, ceri-plum atau plum, setelah itu pemula dilakukan pada pertengahan musim panas.
Pelbagai jenis
Badam biasa mempunyai banyak jenis, ada yang tumbuh dalam bentuk pohon (tingginya hingga 6 m), yang lain - pokok renek.
Tanaman badam yang ditanam di tengah Rusia mempunyai ketahanan terhadap embun beku yang baik, namun, karena berbunga awal, banyak tunas dapat membeku sedikit, yang mempengaruhi ukuran tanaman. Untuk mendapatkan buah yang dijamin baik, para pakar mengesyorkan menanam varietas yang mempunyai jangka waktu lama pembentukan tunas dan kemudian berbunga..
Varieti tahan fros yang paling sesuai:
- "Nikitsky" adalah semak setinggi 5 m, memiliki buah-buahan yang besar dan jangka waktu yang tidak aktif, hasil yang baik, sesuai untuk tumbuh di mana-mana wilayah di Rusia, mekar pada pertengahan April, tetapi pendebungaan memerlukan penanaman tanaman di dekatnya dengan masa berbunga yang sama.
- "Primorsky" - ketinggian hingga 3,5 m, mekar pada bulan April, buah memanjang dengan pangkal bulat dan hujung tajam, panen besar matang pada pertengahan November.
- "Pencuci mulut" - mempunyai mahkota sfera padat, tinggi hingga 4,5 m, berbunga berlaku pada bulan April, buahnya berbentuk bujur dengan hujung yang sedikit runcing.
Varieti semak
Jenis pokok renek yang lebih rendah:
- "Petiolate" - mempunyai hasil tinggi dan tahan lasak musim sejuk, semak hingga ketinggian 2,5 m, berbunga lewat, sebilangan besar buah, tetapi ukurannya sedikit lebih kecil daripada varietas lain.
- Badam biasa adalah yang paling popular di kalangan tukang kebun.
- "Three-lobed" - semak penyebar setinggi 3 m, dengan bunga disusun berpasangan di dahan, daun membentuk 3 lobus dan ditutup dengan timbunan dari bawah, mempunyai 2 subspesies hiasan ("penangkapan" dan "Kiev").
- "Steppe" - semak gugur (juga disebut "rendah" atau "kacang") setinggi 1.5 m dengan mahkota sfera, dibezakan oleh tunas merah jambu terang, daun bujur berbentuk lonjong, berbunga pendek (10 hari), buah - tidak dimakan.
- "Layar putih" - semak almond (foto di bawah) dari selatan, dihiasi dengan putik putih salji, bunga hingga 1 cm, dicirikan oleh peningkatan daya tahan kemarau, dapat dilakukan tanpa menyiram untuk waktu yang lama.
- "Captivity" - mempunyai bunga berwarna merah jambu, yang mekar sejurus selepas munculnya daun pertama.
- "Kievsky" - dihiasi dengan bunga-bungaan rona merah jambu yang kaya, yang mekar sebelum daunnya muncul.
- "Anyuta", "kabut merah jambu" - semak dengan bunga merah jambu dari beberapa warna.
- "Pink Flamingo" - adalah varietas awal, mekar lebih awal daripada yang lain, dihiasi dengan bunga merah jambu berganda, sering digunakan dalam reka bentuk landskap untuk menghias plot peribadi.
- Badam Georgia, tumbuh hanya di lereng Caucasus, adalah semak setinggi 1 m, tahan fros, mempunyai bunga besar dengan warna merah jambu tua dan daun panjang (hingga 8 cm), mekar pada bulan Mei, tahan fros, tahan kekeringan - digunakan dalam pembiakan, tahan terhadap perosak dan penyakit, jangka hayat - sehingga 30 tahun.
- "Ledebura" adalah varietas yang suka cahaya, tahan fros, tersebar luas di Altai - ia dibezakan oleh bunga merah jambu-merah terang yang mekar lebih awal daripada varieti lain, tempoh berbunga yang banyak adalah 3 minggu, berbuah bermula pada usia 10.
- "Petunnikova" adalah spesies belukar setinggi 1 m, tersebar di Asia Tengah, mahkota berbentuk bola, kulit kayu di dahan dibezakan dengan warna abu-abu-coklat dan warna kuning, daunnya berbentuk pisau pembedah, mempunyai tepi bergerigi, mulai mekar pada 3 tahun pada bulan Mei, bunga - merah jambu, berbuah bermula pada usia 5 tahun, kacang - kuning-oren, kecil.
- Varieti hibrid (No. 3) - berbunga menyerupai sakura Jepun, bunga berwarna ganda, merah jambu terang.
Belukar almond: penanaman dan penjagaan, foto
Kilang ini ditanam di tanah terbuka dalam 2 istilah:
- pada musim bunga, selepas bermulanya cuaca hangat;
- pada musim luruh (tengah dan akhir), setelah daun jatuh dari pokok.
Prosedur penanaman semak:
- Gali lubang di tempat yang dipilih sedalam 30 cm, selang antara semak hendaklah sekurang-kurangnya 3 m.
- Isi saliran (batu bata pecah, batu hancur), di atas pasir.
- Penyokong diletakkan di tengah dalam bentuk tiang, menjulang 50 cm di atas tanah.
- Letakkan tanaman di dalam lubang sehingga kerah akarnya 3-4 cm lebih tinggi.
- Isi lubang dengan campuran tanah yang sudah siap (pasir, humus, tanah berdaun).
- Tuangkan baldi air dan mulsa dengan gambut.
Menyiram dan merawat pokok renek
Badam hiasan (gambar di atas) dibezakan dengan banyak kelebihan, antaranya pertumbuhan pesat, tidak bersahaja, penyesuaian yang baik terhadap keadaan bandar, ia tidak takut akan kemarau dan merupakan tanaman yang berharga.
Senarai langkah penjagaan merangkumi:
- penyiraman biasa (tidak lebih dari 1 kali seminggu), kerana tanaman itu tidak menyukai air bertakung;
- melonggarkan tanah yang wajib setelah disiram (hingga kedalaman 7 cm);
- membuang rumpai di sekitar kilang;
- pakaian atas pada musim bunga (mullein atau baja), pada musim gugur (superfosfat atau kalium);
- memastikan musim sejuk yang selamat - meliputi anak benih dengan jerami, dedaunan, dan lain-lain, ketinggian lapisan sekurang-kurangnya 15 cm, semak dewasa dapat ditutup.
Pemangkasan
Agar semak almond hiasan (gambar di bawah) mempunyai penampilan estetik dan berbunga yang indah, perlu dipangkas secara berkala dalam beberapa peringkat:
- musim bunga - potongan rambut kebersihan (penyingkiran cawangan yang berpenyakit dan rosak);
- pembentukan mahkota (biasanya dalam bentuk mangkuk) dilakukan setelah bunga almond - dahan dipotong dengan menipis sehingga cincin diperoleh;
- pada akhir bulan Ogos, adalah mustahak untuk memotong tunas apikal agar tidak membeku pada bulan-bulan musim sejuk;
- pada tahun kelapan hidup, penghapusan cabang lama wajib dilakukan.
Selepas memotong luka, anda perlu melincirkan dengan racun kulat atau varnis taman.
Penyakit dan perosak
Belukar almond rentan terhadap pelbagai penyakit yang perlu dirawat:
- reput kelabu - cabang yang berpenyakit mesti dipotong setelah belukar pudar;
- kelengkungan daun - lakukan rawatan dengan cecair Bordeaux, setelah mengeluarkan semua daun yang rosak;
- moniliosis (penyakit kulat yang mempengaruhi pucuk muda yang lemah) - rawatan dilakukan dengan cara yang sama, penyemburan harus diulang setiap 15-20 hari, untuk pencegahan, pemangkasan harus dilakukan setiap tahun setelah berbunga;
- karat - dirawat dengan merawat dahan dengan suspensi sulfur atau serbuk berair koloid.
Belukar mudah diserang hama, termasuk kutu daun, ngengat plum, cacing daun. Untuk pemusnahan serangga, disarankan untuk menyembur dengan larutan klorofos atau karbofos yang telah disediakan.
Sifat hiasan
Pembungaan semak almond (gambar di bawah) biasanya bermula hanya apabila tanaman mencapai usia empat tahun. Ia sangat indah - pokok renek ditutup dengan bunga putih atau merah jambu berganda dari semua jenis warna, yang bukan sahaja menghiasi plot taman, tetapi juga mengisinya dengan aroma yang indah. Bunganya yang menarik menarik tanaman madu yang berbondong-bondong dari seluruh kawasan..
Dalam reka bentuk landskap, badam digunakan dalam varieti rendah, yang sangat sesuai untuk menghias kawasan terbuka dan batu karang. Ia juga ditanam di latar belakang di kawasan campuran, di mana pada bulan-bulan musim bunga ia menarik perhatian. Pada musim panas, ia menjadi latar yang indah untuk bunga abadi yang ditanam..
Badam biasa
Badam biasa | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Cabang dengan buah, biji, biji | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Pengelasan saintifik | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Domain: | Eukariota |
Kerajaan: | Tumbuhan |
Subkingdom: | Tumbuhan hijau |
Jabatan: | Berbunga |
Kelas: | Dikotiledon [1] |
Superorder: | Rosanae |
Pesanan: | Rosaceae |
Keluarga: | Merah jambu |
Keluarga Kecil: | Plum |
Suku: | Amygdaleae Juss., 1789 |
Subgenus: | Badam |
Pandangan: | Badam biasa |
Prunus dulcis (Mill.) D.A. Webb, 1967
- Amygdalus communis L.
- Amygdalus dulcis Mill.basionym
- Amygdalus fragilis Borkh.
- Druparia amygdalus Clairv.
- Prunus amygdalus Batsch
- Prunus communis (L.) Arcang.
Badam biasa [2] [3] (Latin Prunus dulcis) - pokok renek atau pokok kecil dari subgenus Almond (Amygdalus) genus Plum.
Kandungan
- 1 Etimologi
- 2 Pembahagian
- 3 Ekologi
- 4 Penerangan botani
- 5 Taksonomi
- 6 Komposisi kimia biji-bijian biji
- 7 Kepentingan dan aplikasi
- 7.1 Aplikasi biji
- 7.1.1 Aplikasi memasak
- 7.1.2 Minyak badam
- 7.1 Aplikasi biji
- 8 Pengeluaran benih
- 9 Lihat juga
- 10 Catatan
- 11 Sastera
- 12 Rujukan
Etimologi
Perkataan almond dalam bahasa Rusia berlaku dengan meminjam melalui migdaɫ Poland dari lat. amygdalus, yang seterusnya berasal dari Yunani kuno. ἀμύγδαλος, ἀμυγδάλη, ἀμυγδάλιον - "pokok badam" [4] [5] [6].
Sebar
Fokus utama pembentukan terletak di Asia Kecil dan di kawasan bersebelahan, termasuk Laut Tengah dan Asia Tengah. Di kawasan-kawasan ini, budaya badam muncul sejak berabad-abad sebelum Masihi, sebutan pertama mengenai almond terdapat dalam Alkitab (Bil. 17: 8) [6]. Pada tahun 2010-an, almond terbesar berdiri di Amerika Syarikat (California tumbuh lebih dari separuh tanaman badam dunia [6]), di wilayah Mediterranean (Sepanyol, Itali, Portugal), Iran, Afghanistan dan Australia [6]. Di Mallorca, banyak almond berdiri pada separuh kedua abad ke-18 [6]. Bahkan ada "kota badam" di Tajikistan - Kanibadam.
Ekologi
Badam biasa tumbuh di lereng batu dan kerikil pada ketinggian 800 hingga 1600 m di atas permukaan laut (almond Bukhara mencapai 2500 m), lebih memilih tanah kaya kalsium. Di Israel, ia tumbuh jauh di bawah 800 meter, di wilayah Haifa, sangat dekat dengan Laut Mediterranean.
Tumbuh dalam kumpulan kecil 3-4 individu, pada jarak 5-7 meter antara satu sama lain.
Sangat fotofil, tahan kekeringan kerana sistem akar yang maju dan transpirasi ekonomi. Tidak bertolak ansur dengan aliran air dan frosts musim bunga selepas permulaan musim tanam [6].
Di hemisfera utara mekar pada bulan Mac - April, kadang-kadang bahkan pada bulan Februari, buahnya masak pada bulan Jun - Julai. Mula berbuah dari empat hingga lima tahun, berbuah berlangsung 30-50 tahun, hidup hingga 130 tahun. Disebarkan oleh biji, penyedut akar dan tunggul. Menahan beku hingga -25 ° C.
Penerangan botani
Pokok renek (lebih jarang pokok kecil) setinggi 4-6 m, bercabang tinggi. Pucuk dua jenis: vegetatif memanjang dan generatif pendek.
Daun petiolate, berbentuk pisau pembedah, dengan hujung yang panjang.
Bunganya bersendirian, berdiameter hingga 2.5 cm, dengan kelopak merah jambu putih atau terang, banyak benang sari dan satu putik; bunga itu terdiri daripada kelopak sambal piala dan corolla merah jambu atau merah. Bunga mekar sebelum daun.
Buahnya adalah monoskopi oval kering dan baligh yang kering dengan pericarp berdaging hijau berkulit. Pericarp kering mudah dipisahkan dari tulang semasa pematangan. Biji mempunyai bentuk yang sama dengan buah itu sendiri, ditutup dengan lesung pipit kecil, kadang-kadang dengan alur, panjang 2,5-3,5 cm, berat 1-5 g.
Taksonomi
Spesies Badam biasa adalah anggota genus Plum (Prunus) dari subfamili Spiraeoideae dari keluarga Rosaceae mengikut urutan Rosales.
8 keluarga lagi (mengikut Sistem APG II) | subgenera Cherry, Plum dan Emplectocladus | |||
pesan Rosaceae | genus Plum | spesies badam biasa | ||
Pembungaan Jabatan, atau Angiosperma | merah jambu keluarga | subgenus Almond | ||
44 lebih banyak pesanan tumbuh-tumbuhan berbunga (mengikut Sistem APG II) | lebih kurang 60 penghantaran lagi | lebih kurang 40 spesies lagi |
Di dalam spesies, dua jenis dibezakan [6]:
- Prunus dulcis var. amara - badam pahit. Kacang almond pahit mengandungi asid hidrokianik beracun. Kepahitan hilang dengan rawatan haba; minyak badam diperah dari badam pahit [6], bersama dengan badam manis yang digunakan dalam memasak [7].
- Prunus dulcis var. dulcis - badam manis. Digunakan secara meluas dalam memasak [6].
Komposisi kimia biji-bijian biji
Badam Nilai pemakanan setiap 100 g produk | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Nilai tenaga 576 kcal 2408 kJ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Sumber: Pangkalan data Nutrien USDA |
Biji biji kacang almond manis yang ditanam mengandungi minyak lemak (hingga 40-60%), zat protein (kira-kira 30%), lendir, vitamin, zat pewarna - karoten, karotenoid, likopena, dan lain-lain, serta minyak pati (0,5-0), 8%), yang menentukan bau mereka, dan jejak glikosida amigdalin.
Minyak lemak mengandungi gliserida oleik (80%) dan asid linoleik (15%). Minyak yang diperoleh dari biji badam manis yang tidak dikupas mengandungi sejumlah kecil asid linolenik dan myristik, yang tidak ada dalam minyak yang diperoleh dari biji halus.
Benih badam pahit yang tumbuh liar beracun, kerana adanya glikosida amigdalin, pembelahan yang menghasilkan asid hidrosianat, benzaldehid dan glukosa. Biji kacang almond pahit tidak berbau. Apabila dipotong, mereka memperoleh rasa badam tertentu berkat benzaldehid.
Makna dan penerapan
Tumbuhan madu awal musim bunga yang berharga, menghasilkan nektar dan banyak debunga.
Digunakan sebagai batang bawah tahan kemarau untuk buah persik dan aprikot.
Abu pericarp mengandung banyak kalium, sehingga digunakan dalam pembuatan sabun [8].
Gusi yang digunakan dalam industri tekstil dikumpulkan pada batang badam. [8].
Pemakaian biji
Biji badam pahit tidak boleh dimakan, dan minyak berlemak diperoleh darinya [6]. Minyak, yang disucikan dari amigdalin, digunakan untuk membuat sabun terbaik. Kek minyak beracun; pada masa lalu, air badam pahit disediakan daripadanya, diresepkan sebagai ubat penenang, tonik dan anestetik. Minyak pati disuling daripadanya untuk wangian minyak wangi.
Cangkang biji badam digunakan untuk membumbui dan meningkatkan warna kognac, minuman keras, anggur, membuat karbon aktif dari itu [8].
Aplikasi memasak
Oleh kerana kandungan amigdalin, penggunaan biji badam dalam bentuk yang tidak dirawat secara termal harus dibatasi (kandungan amigdalin bergantung pada subspesies dan keadaan tumbuh) [9]. Benih badam manis digunakan untuk makanan segar, dipanggang, asin, dan juga sebagai rempah-rempah dalam penyediaan pelbagai produk dari adunan, gula-gula, coklat, minuman keras, yang mana ia memberikan rasa yang halus [6]. Dari minuman keras dengan aroma badam, amaretto Itali paling terkenal. Cengkerang biji badam digunakan untuk membumbui dan meningkatkan warna minuman beralkohol, dan karbon aktif terbuat dari itu. Bezakan antara tulang berdinding nipis dan berdinding tebal [6].
Susu badam adalah salah satu pengganti tradisional untuk susu lembu, terutama yang diminta oleh vegetarian yang ketat dan puasa [6]. Selama berabad-abad lamanya, horchata, minuman susu sayur-sayuran, dibuat dari kacang almond di utara Sepanyol; di Perancis, bagaimanapun, campuran susu badam dengan air bunga oren (oren [en]) dipanggil horchada [6]. Atas dasar susu badam pada zaman dahulu, mereka belajar membuat makanan enak [6].
Dari banyak gula-gula berasaskan almond, yang paling biasa di negara-negara Eropah adalah marzipan (campuran almond tanah [en] dengan sirap gula], praline (kacang almond goreng dalam gula), nougat dan macaroon [en] [10] [6]. Marzipan juga digunakan dalam memasak sebagai bahan [6]. Kacang utuh berfungsi sebagai asas gula-gula dalam gula, tempurung coklat ("coklat almond") dan taburan kelapa (Raffaello) [6].
Di banyak negara, makaron popular. Krim almond (frangipan) digunakan untuk membuat banyak jenis kek dan digunakan sebagai pengisian roti manis. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, mentega badam semakin diminati di negara-negara Barat sebagai alternatif kacang tanah tinggi lemak.
Badam menempati tempat yang istimewa dalam masakan Cina dan Indonesia, di mana kacang, badam dan sitrus ditambahkan ke sebilangan besar hidangan, terutama nasi, unggas goreng, pelbagai jenis daging, dan sebagainya..
Minyak badam
Badam adalah bahan mentah untuk mendapatkan minyak badam berlemak (Latin Oleum Amygdalarum) dan biji (Semen Amyglali dulcis). Benih digunakan untuk menyediakan emulsi biji badam, dan kue yang disebut "dedak almond" digunakan sebagai agen perubatan dan kosmetik dan untuk mendapatkan "air badam-pahit" [11].
Minyak diperoleh dari biji badam dengan cara menekan atau sejuk. Minyak almond digunakan dalam industri makanan, minyak wangi, dan farmasi. Ia berfungsi sebagai pelarut untuk kapur barus untuk suntikan, asas untuk salap ubat dan kosmetik (melembutkan kulit dan mempunyai kesan anti-radang), ia diresepkan secara dalaman, terutama untuk kanak-kanak, sebagai pencahar, dan dalam bentuk emulsi - sebagai pelindung dan emolien.
Pengeluaran benih
Pengeluaran dunia |
---|
badam mengikut tahun (ribu tan)
Lima belas pengeluar terbesar badam (ribu tan) | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|
Sebuah negara | 1985 | 1995 | 2005 | 2009 | 2010 | 2011 |
USA USA | 352 | 276 | 703 | 1162 | 1414 | 731 |
Sepanyol Sepanyol | 287 | 159 | 218 | 282 | 221 | 212 |
Iran Iran | 59 | 79 | 109 | 128 | 158 | 168 |
Itali Itali | 105 | 90 | 118 | 114 | 108 | 105 |
Morocco Maghribi | tiga puluh | 45 | 70 | 104 | 102 | 131 |
Syria Syria | 34 | 34 | 229 | 97 | 73 | 130 |
Tunisia Tunisia | 51 | 35 | 43 | 60 | 52 | 61 |
Turki Turki | 38 | 37 | 45 | 55 | 55 | 70 |
Algeria Algeria | sepuluh | 20 | 45 | 47 | 39 | 50 |
Yunani yunani | 57 | 57 | 48 | 44 | 33 | tiga puluh |
Afghanistan Afghanistan | sembilan | sembilan | lima belas | 43 | 56 | 61 |
RRC PRC | tiga belas | 19 | 25 | 35 | 38 | 42 |
Lubnan Lubnan | 7 | 28 | 28 | tiga puluh | 28 | 36 |
Pakistan Pakistan | 28 | 49 | 23 | 26 | 22 | 21 |
Libya Libya | lima belas | 27 | 25 | 25 | tiga puluh | 38 |
Sumber: Organisasi Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu [12] |
Penanaman badam biasa di Jerman pada bulan Mac
Badam tiga loyang
Badam datang dalam bentuk pokok renek atau pokok. Sebagai tambahan kepada nama utama, sekurang-kurangnya dua lagi diketahui. Ini disebut oleh sebilangan orang sebagai terry plum Cina, orang Eropah Barat menyebutnya sebagai semak terry plum. Kadang-kadang anda dapat mendengar bahawa ia disebut sakura. Tetapi dia tidak ada kena mengena dengannya. Genus - plum, keluarga - merah jambu. Sebilangan besar mungkin mengelirukannya dengan kacang. Tetapi ini adalah sebahagian dari buah batu.
Selama beberapa abad SM, ia boleh ditemui di habitat semula jadi di Mediterranean dan Asia Tengah. Hari ini ia tinggal di kawasan California, Slovakia, Republik Czech, Moravia Selatan dan China. Kekeringan bertoleransi dengan mudah. Dalam keadaan hidup semula jadi, ia tumbuh dalam kelompok kecil pada ketinggian 0,8-1,6 km di atas permukaan laut. Di wilayah Rusia, ia ditanam di wilayah Eropah. Buahnya sangat berharga dan bunga dan daunnya menyenangkan mata..
Ini adalah almond tiga-lobed yang dianggap sebagai salah satu spesies yang paling hiasan. Ia sering digunakan dalam reka bentuk taman. Anda tidak akan dapat melihat keindahan seperti di taman-taman. Tetapi tukang kebun dan pengumpul cukup menyukainya. Cawangan seperti itu sering dipotong untuk membuat sejambak. Untuk menanam tanaman seperti itu di wilayah kebun anda, anda perlu mengetahui rahsia yang tidak dapat anda lakukan tanpa pekerjaan tersebut.
- Ciri-ciri almond hiasan
- Menanam badam
- Pukul berapa menanam badam
- Cara menanam
- Ciri penjagaan
- Pemangkasan badam
- Bagaimana badam mekar
- Penyakit dan perosak
- Musim Sejuk
- Bersedia untuk musim sejuk
- Penyebaran badam
- Menanam badam dari biji
- Cengkaman badam
- Keratan
- Cara menyebarkan dengan pertumbuhan
- Cara menyebarkan dengan meletakkan
- Jenis dan jenis badam dengan foto
Ciri-ciri almond hiasan
Badam di kebun atau luiseania yang sama boleh tumbuh hingga 2.5-3 meter. Seperti disebutkan di atas, kacang almond sering digunakan untuk hiasan. Ia mula mekar hanya 4 atau 5 tahun setelah menanam di tanah. Bunga berganda dan sederhana. Mereka kelihatan hebat kerana sebilangan besar kelopak dan bunga dicat dengan warna merah jambu atau putih.
Tempoh berbunga lebih kurang 20 hari. Dalam tempoh seperti itu, pokok itu kelihatan ditutup dengan bunga, seperti awan. Daun biasanya muncul selepas tempoh berbunga. Badam hiasan berbuah, tetapi mereka tidak boleh dimakan, walaupun penampilannya sama menarik..
Beberapa jenis ditanam di batang dan mereka sangat serupa dengan pokok badam hiasan. Tetapi mahkota semak seperti menyerupai bola dalam bentuk. Buahnya kelihatan seperti pericarp bulat dengan permukaan suede dan tiga lobus. Ada tulang di dalamnya. Ia boleh dipisahkan dengan mudah.
Belukar almond adalah saudara dari ceri, ceri plum, ceri manis, pic dan beberapa pokok lain yang berbuah. Badam hiasan tidak memerlukan sikap yang sangat hormat terhadap diri mereka sendiri. Kerana pendebungaan oleh lebah, ia mampu menghasilkan cukup banyak madu. Dengan penjagaan yang betul, ia hidup selama seratus tahun dan lebih lama.
Perbezaan dari almond biasa dan hiasan adalah yang terakhir lebih tahan terhadap fros. Varieti pertama ditanam lebih kerap sehingga anda dapat menuai buah..
Menanam badam
Oleh itu, kita beralih kepada perkara yang sangat penting, jika bukan yang paling penting, bagaimana menanam dan merawat badam tiga biji. Cara menanam keindahan itu di wilayah anda ditulis lebih lanjut.
Pukul berapa menanam badam
Sebaiknya tanam pada musim gugur. Ini harus dilakukan setelah masa jatuh daun berlalu. Sebilangan orang lebih suka melakukan kerja ini pada musim bunga. Tetapi anda perlu memastikan kebarangkalian pembekuan telah berlalu dan sudah lebih kurang. Tetapi, masa yang paling sesuai untuk prosedur tersebut adalah pada musim gugur..
Tanah di persekitaran berasid atau masin dilarang sama sekali untuk tanaman seperti itu. Pilihan terbaik untuknya adalah tanah seperti itu, pH yang berkisar antara 4.5 hingga 7.5. Air bawah tanah tidak boleh menghampiri sistem akar. Tanah loam berpasir dan berpasir akan menjadi pilihan yang baik. Ia mesti mengandungi sejumlah besar nutrien. Sekiranya anda memilih tanah liat yang berat, tunas akan mati.
Ia memerlukan cahaya matahari yang banyak dan banyak udara. Ini menunjukkan bahawa lebih baik menanamnya di sebelah selatan kebun. Pada siang hari, ia dapat bertahan maksimal tiga jam di daerah yang teduh. Lebih baik mandi di bawah sinar matahari selama ini.
Cara menanam
Untuk pertumbuhan yang lebih berjaya, disarankan menanam beberapa jenis yang sama di sebelah tanaman ini. Ini akan mendorong pendebungaan silang. Lebih banyak lebah mengepung kacang almond. Oleh itu, pilihan yang ideal adalah untuk membuat pucuk api dekat ladang mini..
Sebelum terus menanam pokok atau pokok renek, anda perlu membuang dari kawasan pokok-pokok yang dapat memberikan bayangan di atasnya. Sekiranya terdapat batu, itu tidak menakutkan. Ia tumbuh dengan tenang dalam keadaan seperti itu. Kami membuat lubang dengan kedalaman sekurang-kurangnya 0.3 meter. Di antara setiap pokok, anda perlu menjaga jarak 3-5 meter. Lebih baik tinggalkan jarak 5 meter di antara barisan. Bahagian bawah fossa mesti dibentangkan dengan saliran. Untuk tujuan tersebut, ambil batu bata yang pecah atau batu yang dihancurkan, dan tutup dengan lapisan pasir di atasnya. Tiang panjang yang baik dipasang di tengah lubang seperti itu, yang akan berfungsi sebagai sokongan untuk melarikan diri di masa depan. Ia harus naik 0.5 meter di atas tanah.
Anda perlu menanam pokok renek pada awal pagi atau selepas jam 4 petang. Anak benih tahunan harus dicelupkan ke dalam tumbuk tanah liat sebelum direndam. Kemudian ia dapat dipindahkan untuk ditanam di dalam lubang dan ditutup dengan campuran tanah. Ia merangkumi: tanah yang subur di atas, humus dan pasir. Leher akar mesti dipasang sehingga terletak beberapa sentimeter di atas tanah..
Almond semak di plot
Sekiranya tanah berasid, masalah ini dapat diselesaikan dengan mencampurkannya dengan tepung dolomit atau kapur. Untuk melakukan ini, ambil sedikit. Apabila proses penanaman selesai, bumi dipadatkan dan anak benih disiram, mengikuti skema: 10-15 liter per semak. Apabila air sudah masuk ke bawah tanah, dan tanah sudah sedikit menetap, anda boleh terus menyapu dan menyenyawakan. Radius di sekitar batang ditaburkan dengan gambut atau hanya tanah kering. Setelah anak benih disiram, kerah akar akan rata dengan tanah. Oleh itu, anda perlu memastikan bahawa mulsa tidak menutupinya..
Ciri penjagaan
Badam perlu dijaga dengan cara yang sama seperti perwakilan hiasan flora yang lain. Ia perlu disiram secara sistematik, dipangkas, dilonggarkan, disenyawakan dan dibasmi kuman dari perosak.
Foto badam
- Menyiram. Ia mesti dilakukan dengan mengambil kira fakta bahawa jari-jari di sekitar batang tidak boleh kering. Tetapi jika terdapat terlalu banyak cecair, maka ia akan stagnan dan menyebabkan pembentukan busuk pada leher akar. Air mesti disiram seminggu sekali. Ini akan membiarkan tanah kering sedalam 2 sentimeter. 1 pokok renek mengambil 10 liter cecair. Tukang kebun menasihatkan, setelah melakukan prosedur tersebut, untuk melakukan penyiangan dan pelonggaran tanah di dekat semak dewasa, kedalaman 8-10 sentimeter. Muda - 5-7 sentimeter.
- Baja. Pada musim bunga, perlu menyebarkan mulsa di sekitar batang dengan menggunakan kotoran atau mullein. Selepas masa yang singkat, larutan nutrien harus dicurahkan. Untuk melakukan ini, ambil air, ammonium nitrat dan urea (10 l, 20 g, 10 g). Pada permulaan musim luruh, setiap meter persegi harus diberi makan dengan superfosfat berganda dan kalium sulfat (20g: 2g).
Pemangkasan badam
Pemenuhan perkara ini sangat penting untuk pembangunan sepenuhnya. Pada musim bunga, kerja ini mesti dilakukan sebelum aliran getah. Cabang dan pucuk yang cedera pada waktu ini, membeku, kering atau jatuh sakit mesti dikeluarkan. Kadang-kadang dua dahan tumbuh terlalu dekat dan saling mengganggu. Kemudian mereka memilih lebih kuat, dan yang lain dipotong.
Pangkas pokok setelah berbunga. Prosedur ini sama sekali tidak membahayakannya, sebaliknya, jika anda melakukannya tepat pada waktunya, maka dalam setahun, pembungaan akan menjadi lebih megah.
Setelah berumur 7 tahun, dahan lama dikeluarkan. Mereka biasanya digantikan oleh penyedut akar yang muncul pada usia 3 tahun..
Bagaimana badam mekar
Beberapa sumber mengatakan bahawa badam berasal dari kata amigdalos. Ia bermaksud "pokok yang indah". Dan pendapat ini nampaknya benar. Pembungaan tanaman ini memukau mata. Terdapat begitu banyak warna di atasnya sehingga nampaknya hanya ditutupi dengan mereka. Bunga badam diwarnai dengan warna merah yang berbeza: bunga merah jambu, ungu, putih.
Di daerah di mana iklim hangat berlaku, berbunga dapat dilihat dari akhir Januari hingga Mac. Di mana ia sedikit lebih sejuk - dari April hingga Mei. Selalunya berlangsung sekitar 2-3 minggu. Agar tempoh ini berlangsung selama mungkin, anda perlu menyiram pokok dengan murah hati..
Penyakit dan perosak
Kilang ini boleh jatuh sakit dengan moniliosis, kudis, reput kelabu, clotterosporia dan karat. Kutu daun, tungau labah-labah, pemakan biji badam dan kumbang daun juga dapat mengagumkan..
Untuk berjaya melawan penyakit asal kulat, anda boleh menggunakan Skor, Topaz, Fundazol dan Cuproxat.
Untuk melawan serangga, Actellik, Zolon, Calypso dan Fufanon digunakan.
Sekiranya anda melihat hama labah-labah di kilang, anda boleh menggunakan Akarin, Kleschevit dan Agravertin untuk melawannya..
Tetapi selalunya, jika semua peraturan penjagaan dipatuhi, pokok itu tidak akan jatuh sakit..
Musim Sejuk
Bersedia untuk musim sejuk
Agar badam dapat bertahan musim sejuk dengan selamat, anda perlu menyediakannya untuk tempoh ini pada musim panas. Untuk ini, bahagian atas batang terdedah. Kerana prosedur ini, ranting lignifikasi lebih cepat, dan tidak membeku pada musim sejuk. Pada musim luruh, pucuk baru harus ditutup dengan daun kering. Mereka juga menggunakan jerami atau lutrasil untuk ini. Lapisannya tersebar setebal 15 sentimeter. Pada musim sejuk, ketika salji turun, penting untuk memastikan kolar akar tidak reput. Badam dewasa tahan lasak. Spesimen yang sudah dewasa tidak perlu ditutupi untuk musim sejuk. Beberapa batang mungkin membeku, tetapi pada musim bunga semuanya akan dipulihkan.
Penyebaran badam
Jenis varietas pokok ini dapat dibiakkan dengan hanya tiga kaedah:
- Menggunakan lapisan
- Vaksinasi
- Pucuk tumbuh.
Spesies ini dapat dibiakkan dengan kaedah keempat yang lain - menggunakan biji.
Sebilangan tukang kebun menggunakan kaedah berikut: mereka menanam batang bawah, dan keratan varietas dicantumkan pada mereka.
Menanam badam dari biji
Pada musim bunga atau musim luruh, benih disemai di tanah terbuka. Sekiranya anda memutuskan untuk melakukan kerja ini pada musim bunga, maka benih perlu dikeraskan. Untuk tujuan ini, mereka diletakkan di dalam peti sejuk dan mereka berada di sana selama empat bulan di rak yang direka untuk menyimpan sayur-sayuran..
Mereka menggali lubang di tanah dengan kedalaman sekitar 8-10 sentimeter, dan di antara mereka 10-12 sentimeter. Tempat tidur mesti dirancang sedemikian rupa sehingga jarak antara masing-masing adalah 0.5 meter.
Tumbuhan perlu dijaga: air, menyiangi, dan melonggarkan tanah. Pada musim panas, anak benih akan tumbuh hingga ketinggian 1.5, diameter batang akan menjadi 1 sentimeter. Cabang-cabang yang tumbuh pada ketinggian 10 cm harus dipendekkan dengan satu cincin. Contohnya dipindahkan ke wilayah tetap. Apabila mereka jatuh sakit, anda boleh melangkah ke tahap mencantumkan stek varieti.
Cengkaman badam
Anda boleh menanam batang pokok jenis pokok ini. Lebih baik menggunakan batang bawah tahan fros untuk tujuan tersebut. Cherry plum, ceri burung, plum atau duri adalah pilihan yang sangat baik. Untuk cantuman, anda perlu mengambil cabang lurus yang batangnya tumbuh dengan mata. Dia juga perlu dibentuk hingga akhir. Batangnya harus dibebaskan dari semua daun, dengan panjang petioles hanya 1 sentimeter.
Adalah perlu untuk menjalankan prosedur sedemikian hanya dalam tempoh aliran getah. Ini berlaku pada musim bunga atau pada awal bulan Ogos. Pucuk utama yang akan diinokulasi hendaklah disapu dengan kain lembap untuk menghilangkan kotoran dan debu. Pada tingkat tepat di atas kerah akar, potong dengan huruf T menggunakan pisau lensa mata dan putar kulit pada sisi yang berlainan. Pada scion, scutellum dipotong begitu lama sehingga dapat masuk ke sayatan batang bawah (scutellum adalah jalur kulit kayu di mana kuncup terletak, dan kayu tipis). Kulit kayu yang dipintal dikembalikan ke tempatnya dan dibetulkan dengan plaster atau pita supaya ginjal tidak ditutup.
Sekiranya ini dilakukan pada musim bunga, maka selepas 2 minggu tangkai daun akan jatuh. Pada peringkat ini, pita pemasangan mesti dilonggarkan sedikit. Sekiranya Ogos dipilih untuk bekerja, maka saya tidak menyentuhnya. Sebelum musim sejuk, tempat yang dicangkok mesti ditutup dengan tanah. Dan ketika musim bunga tiba, tanah itu dikeluarkan, dan fiksinya dikeluarkan.
Keratan
Cawangan di bahagian atas digunakan di sini. Panjang yang sesuai untuk mereka ialah 15-20 sentimeter. Agar mereka dapat mengambil akar dengan lebih baik, anda perlu merendam penyelesaian pembentukan akar selama sehari. Seseorang menggunakan perangsang pertumbuhan.
Anda perlu mengawasi mereka sepanjang masa hingga saat mereka berakar. Apabila ini berlaku, badam boleh dipindahkan ke luar rumah..
Cara menyebarkan dengan pertumbuhan
Untuk mencapai ini, tanaman dipangkas dengan banyak. Pada keturunan yang dipisahkan dari batang ibu, akarnya harus terbentuk sepenuhnya. Ini biasanya memerlukan 2 tahun hidup. Semasa dipindahkan, ia perlu dijaga seperti tunas muda..
Cara menyebarkan dengan meletakkan
Kaedah ini sangat dihormati oleh tukang kebun. Itu tidak merangkumi banyak kesulitan, tetapi hasilnya memberangsangkan. Cabang panjang yang terletak di bahagian bawah akan sesuai. Mereka dibengkokkan ke tanah dan dipasang dengan pin logam. Tanah dipenuhi dari atas. Sehingga mereka mempunyai akar, mereka harus disiram, menyiangi, dan tanah harus dilonggarkan pada waktunya. Setelah setahun, lapisan dapat dipisahkan dan dipindahkan ke wilayah tetap.
Jenis dan jenis badam dengan foto
- Badam tiga lobed (Luiseania tiga-lobed) - mahkota penyebaran. Ketinggiannya kadang-kadang mencapai 3 meter. Daunnya mempunyai gigi palsu yang besar di sepanjang pinggirnya. Permukaan mereka, ketika dibuka, memiliki struktur halus. Bunga kecil.
Bilah tiga
Badam Vesnyanka
Jenis badam dan cara menggunakannya
Badam ditanam di banyak negara di dunia dan sangat diminati dalam pelbagai sektor kehidupan manusia. Buah dan turunannya banyak digunakan dalam masakan, juga dalam minyak wangi, kosmetologi, farmasi...
pixabay.com
Almond (atau badam) adalah pokok renek yang bercabang (lebih jarang pokok kecil) dengan ketinggian 4 hingga 6 meter.
Buah almond adalah monoscotus oval baldu kering kering dengan pericarp berdaging hijau berdaging. Pericarp kering mudah dipisahkan dari tulang semasa pematangan. Panjang benih adalah 2.5–3.5 cm, beratnya adalah 1-5 g. Biji mempunyai bentuk yang sama dengan buah itu sendiri, mereka ditutup dengan lesung kecil, kadang-kadang dengan alur. Di dalam tulang berlubang halus terdapat biji yang boleh dimakan. Kernel kering mengandungi hingga 54% lemak, sekitar 30% protein, vitamin B, E, K dan lain-lain.
Perdagangan dilakukan kacang almond utuh dan tempurung dengan kelembapan kernel tidak lebih dari 10%.
wikimedia.org
wikimedia.org
pixabay.com
Direka oleh Topntp26
Pengedaran seluruh dunia
Buah badam liar beracun, kerana mengandung amigdalin, zat yang mengandung sianida (racun) dalam komposisinya. Semasa pengumpulan awal oleh manusia, pohon mutan yang tumbuh juga dipilih, buahnya tidak mengandung racun..
Tanah asli tanaman ini adalah Timur Tengah dan kawasan sekitarnya, termasuk Laut Tengah dan Asia Tengah. Di kawasan ini, penanaman badam bermula berabad-abad sebelum era kita. Kini ladang almond terbesar terdapat di Amerika Syarikat, hanya California yang menanam lebih dari separuh tanaman badam dunia. Penanaman badam meluas di Mediterranean (Sepanyol, Itali, Portugal), Iran, Afghanistan dan Australia..
Di Mallorca, banyak almond berdiri pada separuh kedua abad ke-18. Bahkan ada "kota badam" di Tajikistan - Kanibadam.
Ciri-ciri pertumbuhan badam
Sebagai peraturan, badam tumbuh di lereng berbatu dan kerikil pada ketinggian 800 hingga 1600 meter di atas permukaan laut (almond Bukhara mencapai 2500 m), lebih memilih tanah kaya kalsium. Di Israel, ia tumbuh jauh di bawah 800 meter, di wilayah Haifa, sangat dekat dengan Laut Mediterranean.
Badam tumbuh dalam kumpulan kecil 3-4 individu, pada jarak 5-7 meter antara satu sama lain. Ia sangat fotofil, tahan kekeringan kerana sistem akarnya yang maju dan transpirasi ekonomi. Tidak bertolak ansur dengan aliran air dan frosts musim bunga selepas permulaan musim tanam.
Badam disebarkan oleh biji, penyedut akar dan pucuk. Menahan beku hingga -25 ° C.
Di hemisfera utara, ia mekar pada bulan Mac - April, kadang-kadang bahkan pada bulan Februari, buahnya masak pada bulan Jun - Julai. Mula berbuah dari empat hingga lima tahun, berbuah berlangsung 30-50 tahun, hidup hingga 130 tahun.
pixabay.com
pixabay.com
maxpixel.net
pixabay.com
pixabay.com
Jenis badam dan kegunaannya
Spesies yang paling banyak ditanam adalah almond biasa. Ia mempunyai dua jenis:
- Badam manis. Ia banyak digunakan dalam masakan. Kernel biji kacang almond manis yang ditanam mengandungi minyak berlemak (hingga 40-60%), zat protein (sekitar 30%), vitamin, pewarna, dan lain-lain, serta minyak pati (0,5-0,8%), yang menentukan baunya.
Badam manis dimakan segar, dan juga digunakan untuk pembuatan gula-gula: kue, kek, marzipan, isi karamel. Minyak badam yang dimakan juga diperoleh dari kacang almond manis (dari minyak badam pahit - pahit untuk pemprosesan selanjutnya).
Badam pahit. Kacang almond pahit mengandungi asid hidrokianik beracun. Kepahitan dijelaskan oleh kehadiran amigdalin (2-8%), yang hilang semasa rawatan panas. Badam pahit tidak boleh dimakan segar, tetapi popular dalam minyak wangi kerana aromanya yang kuat.
Minyak badam diperah dari badam pahit dan digunakan dalam memasak bersama dengan badam manis. Ia dicampur dengan badam biasa (1-2% berat) untuk menonjolkan rasa kacang dalam produk akhir. Tanpa badam pahit, kehadiran jisim kacang dalam makanan yang dipanggang tidak dapat dilihat.
Di Asia, dalam jumlah kecil, spesies Kuram Almond dan Uzbekistan Almond ditanam sebagai kacang.
Cara menggunakan badam:
- Badam digunakan sebagai tanaman madu awal musim bunga yang berharga, mereka menghasilkan nektar dan banyak debunga..
- Ia digunakan sebagai sumber akar tahan kekeringan untuk persik dan aprikot.
- Badam boleh ditanam sebagai tanaman perlindungan tanah hiasan.
- Abu pericarp mengandung banyak kalium, sehingga digunakan dalam pembuatan sabun.
- Gusi yang digunakan dalam industri tekstil dituai pada batang badam.
Biji badam pahit tidak boleh dimakan dan digunakan untuk menghasilkan minyak berlemak. Minyak, yang disucikan dari amigdalin, digunakan untuk membuat sabun terbaik. Kek minyak beracun; pada masa lalu, air badam pahit disediakan daripadanya, diresepkan sebagai ubat penenang, tonik dan anestetik. Minyak pati disuling daripadanya untuk wangian minyak wangi.
Cangkang biji badam digunakan untuk membumbui dan meningkatkan warna kognac, minuman keras, anggur, membuat karbon aktif dari itu.
Benih digunakan untuk menyiapkan emulsi kacang almond, dan kue yang disebut "bran almond" digunakan sebagai agen perubatan dan kosmetik dan untuk mendapatkan "air badam pahit".
pixabay.com
pexels.com
pixabay.com
Aplikasi memasak
Benih badam manis digunakan untuk makanan segar, panggang, asin, dan juga sebagai rempah-rempah dalam penyediaan pelbagai produk doh, gula-gula, coklat, minuman keras, yang mana mereka memberikan rasa yang halus. Dari minuman keras dengan aroma badam, yang paling terkenal ialah amaretto Itali.
Jisim almond digunakan dalam gula-gula lebih kerap daripada jisim kacang lain kerana keseragamannya (keupayaan untuk menggabungkan dengan adunan apa pun). Tidak seperti badam, kenari mengandungi terlalu banyak minyak dan oleh itu digunakan hanya untuk mengisi dalaman, dan kacang hazel boleh menyebabkan pengeringan dan pembakaran..
Cengkerang biji badam digunakan untuk membumbui dan meningkatkan warna minuman beralkohol, dan karbon aktif terbuat dari itu. Bezakan antara tulang berdinding nipis dan berdinding tebal.
Oleh kerana kandungan amigdalin, penggunaan biji badam dalam bentuk yang tidak diproses secara termal harus dibatasi (kandungan amigdalin bergantung pada subspesies dan keadaan tumbuh).
Susu badam adalah salah satu pengganti tradisional susu lembu, terutama yang dicari oleh vegetarian yang ketat dan orang yang berpuasa. Selama berabad-abad, horchata, minuman susu sayur-sayuran, telah dibuat dari kacang almond di utara Sepanyol. Namun, di Perancis, campuran susu badam dengan air bunga jeruk disebut horshada. Atas dasar susu badam pada masa lalu mereka belajar membuat makanan istimewa.
Horchata (atau orshata) adalah nama beberapa jenis minuman ringan yang dibuat dari kacang almond, biji bijan, nasi, barli atau nodul chufa.
Horchad - sirap susu kuno, campuran susu badam dengan gula dan air oren (diselitkan dengan bunga oren).
Blancmange - pencuci mulut sejuk, jeli yang diperbuat daripada susu badam atau susu lembu, gula dan gelatin.
Dari banyak gula-gula berasaskan almond, yang paling meluas di negara-negara Eropah adalah marzipan (campuran almond tanah dengan sirap gula), praline (kacang almond goreng dalam gula), nougat dan macaroon. Marzipan juga digunakan dalam memasak sebagai ramuan. Kacang utuh berfungsi sebagai asas gula-gula dalam gula, tempurung coklat (almond yang ditutupi coklat) dan kelapa (Raffaello).
Di banyak negara, makaron popular. Krim almond (frangipan) digunakan untuk membuat banyak jenis kek dan digunakan sebagai pengisian roti manis. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, mentega badam semakin diminati di negara-negara Barat sebagai alternatif kacang tanah tinggi lemak.
Badam menempati tempat yang istimewa dalam masakan Cina dan Indonesia, di mana kacang, badam dan sitrus ditambahkan ke sebilangan besar hidangan, terutama nasi, unggas goreng, pelbagai jenis daging, dan sebagainya..
Minyak badam digunakan dalam makanan, minyak wangi, industri farmaseutikal dan banyak lagi. Ini adalah cecair kuning muda dengan aroma ringan dan rasa kacang yang menyenangkan..
Minyak badam diperoleh dari biji pelbagai jenis badam manis dengan cara menekan atau sejuk. Juga mungkin untuk mendapatkan minyak badam dari biji badam pahit. Walau bagaimanapun, minyak seperti itu tidak sesuai digunakan sebagai produk makanan dan digunakan secara eksklusif untuk penyediaan kosmetik dan tujuan teknikal..
Minyak badam digunakan dalam industri kosmetik dalam perumusan susu kosmetik, krim berkhasiat, topeng, produk penguat rambut. Penggunaan minyak badam secara tradisional sebagai agen urut.
Minyak badam juga digunakan untuk meresapi beberapa instrumen angin kayu seperti oboe dan klarinet.
Badam | Direka oleh Mrsiraphol
Minyak Badam Organik | Esther Max di Flickr.com
Susu Almond Organik | Direka oleh Rawpixel.com
Minyak badam | pixabay.com
Cheesecake Vanilla Almond | wikipedia.org
Permohonan dalam bidang perubatan
Minyak badam berfungsi sebagai pelarut untuk kapur barus untuk suntikan, asas untuk salap ubat dan kosmetik (melembutkan kulit dan mempunyai kesan anti-radang), ia diresepkan secara dalaman, terutama untuk kanak-kanak, sebagai pencahar, dan dalam bentuk emulsi - sebagai pelindung dan emolien.
Minyak badam sering digunakan secara dalaman sebagai ubat penenang untuk penyakit jantung, sebagai agen anti-radang untuk radang paru-paru dan penyakit tekak, sebagai agen peningkatan selera makan, secara luaran untuk luka tekanan.
Kacang almond manis digunakan dalam pengobatan rakyat untuk anemia, diabetes mellitus, asma bronkial, insomnia, migrain, batuk, dan kejang..
Badam kadang-kadang ditanam sebagai tanaman hiasan. Kelebihan utamanya ialah bunga putih atau merah jambu, merah dan ungu sederhana atau berganda yang mekar lebih awal daripada tanaman lain..
Data
- Lelaki
- Makanan
- Kesihatan
- Haiwan
- miscellanea
Biofield: apa itu dan bagaimana memulihkannya?
Fakta menarik mengenai ujian jalur
Mitos kebahagiaan: petua mudah untuk menjadi bahagia
Apa kasih sayang ibu bapa
Ujian: Adakah anda mempunyai kecerdasan perniagaan?
Pulau buatan di Dubai adalah pencapaian besar dalam sejarah seni bina dunia...
Chronotype "Lark": ciri dan cadangan
Adakah terdapat hubungan antara perangai dan peningkatan rambut pada lelaki...
Mitos ibu bapa mengenai ketakutan masa kanak-kanak
Flyboard: prestasi yang mempesonakan!
Peranan serat dalam kesihatan manusia
Adakah berbahaya untuk dimakan pada waktu malam?
© FactUm-Info.net, 2015–2020 | Semua hak terpelihara | Direka oleh Deviser
Semasa menggunakan bahan laman web, aktif
pautan terindeks ke bahan yang berkaitan di laman web FactUm-Info
Laman web ini menggunakan teknologi Aplikasi Web Progresif moden
Ini bermakna anda boleh menggunakannya sebagai aplikasi mudah alih.
Arahan untuk AndroidiOS